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Arroz con verduras

Esta receta puede variar en función de las verduras que quieras agregar. Su preparación y delicioso sabor, será el favorito tanto de los vegetarianos como de las personas que deseen mejorar su alimentación.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Plato Plato principal
Raciones 3 personas

Ingredientes
  

  • 2 tazas de arroz integral
  • 4 tazas de caldo de vegetales
  • 1 und tomate mediano
  • 1 und zanahoria
  • 2 Papas medianas
  • ½ Calabacín
  • ¼ taza de guisantes verdes.
  • 1 tallo de cebollín
  • Ramas de perejil
  • ½ Cebolla morada o blanca
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • Trocea las verduras en cubos pequeños. El cebollín y perejil, cortarlo en finas tiras también. 
  • En una olla, añade el aceite de oliva y calienta un poco, añade primero el ajo, luego la cebolla, la zanahoria, las papas, el tomate, calabacín y el cebollín. Cocina un poco los vegetales y remueve constantemente para que no se peguen. 
  • Luego, añade el arroz y continúa removiendo hasta que este se dore un poco. 
  • Posteriormente, añade el caldo de vegetales, sal y pimienta al gusto. Cocina tapado de 15 a 20 minutos o hasta que el arroz esté blando. 
  • Los guisantes verdes y el perejil se añaden minutos antes de que el arroz esté listo. 
  • Sirve en un plato hondo y disfruta de este delicioso arroz con verduras.
Keyword Arroz con verduras