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Aguacates rellenos

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min

Ingredientes
  

  • 1 aguacate maduro
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr de queso mozzarella
  • Cilantro fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Jugo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos el aguacate por la mitad y retiramos con una cucharilla toda la pulpa. Cuidando siempre de no romper la cáscara.
  • Cortamos el aguacate en cuadritos.
  • Cortamos la cebolla y los dientes de ajo para añadir a los trozos de aguacate.
  • Cortamos el queso mozzarella en cubos y añadimos a la mezcla anterior.
  • Aderezamos con sal, aceite de oliva y un poco de jugo de limón.
  • Servimos en la piel del aguacate y colocamos un par de hojas de cilantro fresco.
  • Disfrute con alguna proteína como atún o pollo.