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Recetas para estar bien

Nuestro bienestar físico y mental están muy relacionados con una alimentación saludable. El estilo de vida actual dificulta seguir una dieta sana y equilibrada y nos induce al sedentarismo, hecho que consolida las bases para muchos trastornos y enfermedades: estreñimiento, exceso de colesterol, obesidad, diabetes en adultos, anemias, etc. Comer de forma saludable puede ser también una experiencia gratificante, ya que además de ser uno de los principales determinantes de la salud, constituye un pilar para una buena calidad de vida. La nutrición es un factor esencial que previene la aparición de enfermedades y trastornos. Si estás siguiendo una dieta y crees que necesitas un pequeño empujón, no lo dudes y descubre algunos productos para adelgazar en Rivera Farmacia, que por seguro te ayudarán a lograr tus objetivos.

Hoy os mostramos algunas recetas saludables y muy fáciles de preparar.

 

 

Crema suave de puerros y patatas

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Esta crema ayuda a mejorar los problemas gastrointestinales y el estreñimiento, gracias a las efectivas propiedades laxantes y diuréticas de los puerros.

Ingredientes:

(Para 4 personas)

  • 200 g de puerros
  • 1 cebolla mediana
  • 2 zanahorias
  • 1 apio
  • 1 diente de ajo
  • 200g de patatas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pastillas de caldo vegetal
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 pizca de sal

Valores nutricionales:

(Por persona)

  • Valor energético: 220 kcal
  • Proteínas: 5,2 g
  • Lípidos: 11 g
  • Hidratos: 18 g
  • Fibra: 6,7 g

 

  1. Pelamos, lavamos y troceamos los puerros, la cebolla y las zanahorias, el ajo y el apio. En una cazuela, añadimos las verduras 10 minutos a fuego medio.
  2. Echamos el litro de caldo sobre las verduras. Pelamos las patatas, las cortamos en dados y las añadimos a las verduras.
  3. Bajamos el fuego y dejamos que hierva todo de 10 a 15 minutos. Cuando se haya cocido, lo trituramos. Esta sopa se puede tomar fría y con una cucharada de limón exprimido. Otra opción es prepararla en forma de puré.

 

 

¿Sabías qué..?

El ajo, entre otras cualidades, contiene pequeñas cantidades de sustancias inhibidoras de las infecciones.

 

 

Ensalada de pasta con naranja y queso

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El queso de Burgos aporta a esta ensalada de pasta un gusto suave y una textura muy cremosa. Este plato proporciona en energía para todo el día.

Ingredientes:

(Para 4 personas)

  • 350 g de pasta
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 50g de rúcula
  • 300g de queso de Burgos
  • 1 dl de vino blanco
  • 1 naranja
  • 50g de queso parmesano
  • 60g de piñones

Valores nutricionales:

(Por persona)

  • Valor energético: 721 kcal
  • Proteínas: 29 g
  • Lípidos: 25,7 g
  • Hidratos: 65 g
  • Fibra: 6,3 g

 

  1. Hervimos la pasta y la escurrimos. Le añadimos una cucharada de aceite de oliva y dejamos que se enfríe.
  2. Picamos la rúcula y añadimos el vino blanco, el aceite y el queso de Burgos hasta conseguir una salsa homogénea. Lo mezclamos con la pasta fría.
  3. Salteamos los piñones con un poco de aceite y los usamos para decorar el plato junto con el queso parmesano y la piel de la naranja que habremos rallado.

 

¿Sabías qué..?

Nos habríamos de acostumbrar a consumir más a menudo pasta integral. Así gozaremos todavía más de las propiedades de la pasta, con poca grasa, mucha fibra y vitamina B1. La pasta ha de tener al menos una presencia semanal en tu dieta.

 

 

Cazuela de espinacas y huevos

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Un plato sencillo y rápido que nos ofrece un resultado óptimo para recuperar energía, combinado con los huevos con espinacas y bechamel.

Ingredientes:

(4 personas)

  • ¾ kg de hojas de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

 

Valores nutricionales:

(Por persona)

  • Valor energético: 635 kcal
  • Proteínas: 26,9 g
  • Lípidos: 51,8 g
  • Hidratos: 14,2 g
  • Fibra: 2,4 g

 

  1. Lavamos las espinacas y las ponemos a cocer con agua durante 5 minutos. Escurrimos las hojas. Pelamos el ajo y sofreímos el aceite.
  2. Incorporamos las espinacas a la paella, retiramos el ajo y los espolvoreamos con la mitad del queso.
  3. Colocamos las espinacas en una fuente y hacemos cuatro agujeros para los huevos. En la bechamel caliente, que ya tendremos preparada, añadimos 2 cucharadas de queso rallado. Una vez esté todo bien mezclado, vertemos la bechamel sobre las espinacas y los huevos. Seguidamente lo horneamos 15 minutos a 200º C.

 

Para la salsa bechamel

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 6 cucharadas de harina
  • 3 tazas de leche caliente
  • 1 pizca de sal

Fundimos la mantequilla en una cazuela, le añadimos harina y, mientras lo mezclamos, echamos la leche a poco a poco para evitar que queden grumos. Añadimos una pizca de sal y pimienta y la retiramos del fuego.

 

De temporada…

Febrero y marzo es la mejor época para degustar las espinacas.

 

 

Autora del artículo:

Silvia Siken

Soy Cristina, una joven entusiasta de la nutrición y la comida sana que escribe para Rivera Farmacia. Constantemente busco nuevas recetas, trucos y ejercicios para combinar mí día a día con una vida saludable.

2 Comments

2 Comments

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