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Propiedades De La Espinaca ¿Qué Es, Para Qué Sirve En La Salud Y Cuáles Son Sus Beneficios?

Propiedades De La Espinaca

La espinaca es una planta cultivada como vegetal por ser comestible. Esta planta verde oscuro, de hojas grandes y comestibles es muy versátil en la cocina. Además, su consumo habitual conlleva a grandes beneficios para la salud y el crecimiento. Por ello, te mostraremos cuáles son las propiedades de la espinaca y las mejores recetas para incluir este vegetal en tu dieta diaria. 

¿Cuáles Son Las Propiedades De La Espinaca?

La espinaca es uno de esos vegetales con muchísimas propiedades que contribuyen a mantener una buena salud y buen funcionamiento orgánico. Esta planta, sin duda, es una de esas que debería ser indispensable en la dieta. Entre las propiedades de la espinaca destacan:

  • Contiene vitaminas A, B, C y K.
  • Contiene otros minerales como calcio, hierro, fósforo, zinc, ácido fólico y magnesio.
  • Es una fuente de ácidos grasos Omega-3.
  • Alto contenido de fibra.
  • Ayuda a combatir la anemia.
  • Previene la aparición de cáncer.
  • Ayuda al buen funcionamiento de las células del cuerpo.
  • Combate el sobrepeso.
  • Previene problemas digestivos y combate el estreñimiento.
  • Mejora la salud cardiovascular.
  • Mantiene la función neurológica.
  • Aumenta las defensas y mejora el sistema inmunológico.
  • Ayuda a prevenir la ceguera por degeneración macular.
  • Mantiene la piel y el cabello hidratado, suave y reluciente.

Las 3 Mejores Recetas De Espinaca

Las 3 Mejores Recetas De Espinaca

La espinaca es una de las hortalizas preferidas por quienes buscan tener una vida saludable y nutritiva. Las preparaciones y acompañantes de platillos con este vegetal son muchas. Acá te presentamos las tres mejores recetas a preparar con espinaca.

Lasaña de espinacas

Ingredientes:

  • 18 láminas de lasaña
  • 300gr de espinacas
  • 250ml de salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • Orégano
  • Queso mozzarella o elemental rallado

Para la bechamel:

  • 1/2 litro de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Sal y especias al gusto

Preparación: para la bechamel, tomar una olla y colocar dos cucharadas de mantequilla. Cuando se derrita, agregar las cucharadas de harina y remover bien. Añadir la leche y seguir mezclando a fuego bajo. Condimentar al gusto. Cuando esté cremosa, apagar y reservar.

Si las espinacas están congeladas, volcar en un recipiente apto para microondas por 5 o 6 minutos. Pero si son frescas, lavar y reservar. Picar la cebolla en cuadritos, colocarla en una sartén con aceite y sal. Cuando comiencen a dorarse agregar la espinaca. Dejar cocinar por 5 minutos.

Precalentar el horno a 200°C. Seguir las instrucciones para la preparación de las láminas de lasaña. En una bandeja para horno colocar 6 láminas de lasañas, la mitad de la salsa de tomate y la mitad de las espinacas. Colocar otras 6 láminas y volver a repetir el paso anterior. Colocar las 6 láminas restantes, verter la bechamel, colocar queso rallado encima y un poco de orégano. Llevar al horno por 15 minutos.

Espinacas a la crema

Ingredientes:

  • 5 manojos de espinacas frescas
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta

Preparación: agregar el aceite a una sartén, añadir la cebolla y saltear. Incorporar el caldo de pollo, la salsa inglesa y sal. Añadir las espinacas limpias y cortadas y cocinar hasta que el caldo se consuma. Añadir la crema de leche y sazonar al gusto.

Ensalada de espinacas frescas, tomate y pepino

Ingredientes:

  • 1 manojo de espinacas
  • 2 tomates cortados en cubos
  • 1/4 de pepino cortado en cubos
  • Zumo de 2 limones
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación: colocar todos los ingredientes en un bol. Agregar el zumo de limón, aceite y condimentar al gusto.

Tips: esta ensalada se puede variar con otros ingredientes como queso de cabra, pollo, atún u otro de su preferencia.

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