La espinaca es una planta cultivada como vegetal por ser comestible. Esta planta verde oscuro, de hojas grandes y comestibles es muy versátil en la cocina. Además, su consumo habitual conlleva a grandes beneficios para la salud y el crecimiento. Por ello, te mostraremos cuáles son las propiedades de la espinaca y las mejores recetas para incluir este vegetal en tu dieta diaria.
¿Cuáles Son Las Propiedades De La Espinaca?
La espinaca es uno de esos vegetales con muchísimas propiedades que contribuyen a mantener una buena salud y buen funcionamiento orgánico. Esta planta, sin duda, es una de esas que debería ser indispensable en la dieta. Entre las propiedades de la espinaca destacan:
- Contiene vitaminas A, B, C y K.
- Contiene otros minerales como calcio, hierro, fósforo, zinc, ácido fólico y magnesio.
- Es una fuente de ácidos grasos Omega-3.
- Alto contenido de fibra.
- Ayuda a combatir la anemia.
- Previene la aparición de cáncer.
- Ayuda al buen funcionamiento de las células del cuerpo.
- Combate el sobrepeso.
- Previene problemas digestivos y combate el estreñimiento.
- Mejora la salud cardiovascular.
- Mantiene la función neurológica.
- Aumenta las defensas y mejora el sistema inmunológico.
- Ayuda a prevenir la ceguera por degeneración macular.
- Mantiene la piel y el cabello hidratado, suave y reluciente.
Las 3 Mejores Recetas De Espinaca
La espinaca es una de las hortalizas preferidas por quienes buscan tener una vida saludable y nutritiva. Las preparaciones y acompañantes de platillos con este vegetal son muchas. Acá te presentamos las tres mejores recetas a preparar con espinaca.
Lasaña de espinacas
Ingredientes:
- 18 láminas de lasaña
- 300gr de espinacas
- 250ml de salsa de tomate
- 1 cebolla
- Orégano
- Queso mozzarella o elemental rallado
Para la bechamel:
- 1/2 litro de leche
- 2 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de mantequilla
- Sal y especias al gusto
Preparación: para la bechamel, tomar una olla y colocar dos cucharadas de mantequilla. Cuando se derrita, agregar las cucharadas de harina y remover bien. Añadir la leche y seguir mezclando a fuego bajo. Condimentar al gusto. Cuando esté cremosa, apagar y reservar.
Si las espinacas están congeladas, volcar en un recipiente apto para microondas por 5 o 6 minutos. Pero si son frescas, lavar y reservar. Picar la cebolla en cuadritos, colocarla en una sartén con aceite y sal. Cuando comiencen a dorarse agregar la espinaca. Dejar cocinar por 5 minutos.
Precalentar el horno a 200°C. Seguir las instrucciones para la preparación de las láminas de lasaña. En una bandeja para horno colocar 6 láminas de lasañas, la mitad de la salsa de tomate y la mitad de las espinacas. Colocar otras 6 láminas y volver a repetir el paso anterior. Colocar las 6 láminas restantes, verter la bechamel, colocar queso rallado encima y un poco de orégano. Llevar al horno por 15 minutos.
Espinacas a la crema
Ingredientes:
- 5 manojos de espinacas frescas
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 cebolla picada
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta
Preparación: agregar el aceite a una sartén, añadir la cebolla y saltear. Incorporar el caldo de pollo, la salsa inglesa y sal. Añadir las espinacas limpias y cortadas y cocinar hasta que el caldo se consuma. Añadir la crema de leche y sazonar al gusto.
Ensalada de espinacas frescas, tomate y pepino
Ingredientes:
- 1 manojo de espinacas
- 2 tomates cortados en cubos
- 1/4 de pepino cortado en cubos
- Zumo de 2 limones
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación: colocar todos los ingredientes en un bol. Agregar el zumo de limón, aceite y condimentar al gusto.
Tips: esta ensalada se puede variar con otros ingredientes como queso de cabra, pollo, atún u otro de su preferencia.
