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Nutricion

Propiedades De La Cebolla ¿Qué Es, Para Qué Sirve En La Salud Y Cuáles Son Sus Beneficios?

Propiedades De La Cebolla

La cebolla de uno de los alimentos con mayor presencia en la cocina, no solo por su sabor y sazón sino también por la gran cantidad de propiedades que tiene. Además, los múltiples beneficios de la cebolla van desde sus ramas hasta las capas que la componen. Conoce todas las propiedades de la cebolla, una planta de origen asiático con presencia en platillos y preparaciones en todo el mundo.

¿Cuáles Son Las Propiedades De La cebolla?

La cebolla es un alimento nutritivo y sano. Comúnmente se utiliza en remedios caseros y preparaciones, gracias a sus numerosas propiedades. Asimismo, entre sus nutrientes y minerales podemos encontrar calcio, magnesio, hierro, cobre, fosforo, yodo, potasio, y vitaminas A, B, C y E. Otras de las propiedades de la cebolla son:

  • Contiene glucoquinina, un hipoglucemiante que ayuda a disminuir los niveles de azúcar en la sangre.
  • Su aceite esencial se utiliza como un bactericida y fungicida.
  • Ayuda a mejorar las afecciones respiratorias y resfriados.
  • Protege contra enfermedades infecciosas.
  • Combate el estreñimiento y ayuda a eliminar parásitos intestinales.
  • Combate problemas como, nerviosismo, ansiedad, insomnio y depresiones menores.
  • Contribuye a la salud cardiovascular.
  • Combate la caspa, caída del cabello y otras enfermedades de resequedad capilar.
  • Mejora el proceso de digestión y combate las flatulencias.
  • Controla los niveles de colesterol y triglicéridos.
  • Regula el ciclo menstrual.
  • Mejora la densidad ósea, previniendo la aparición de osteoporosis.

Las 3 Mejores Recetas De la cebolla

Las 3 Mejores Recetas De La Cebolla

La cebolla es un bulbo con mucha presencia tanto en la cocina como en remedios caseros. Asimismo, su versatilidad la convierte en el ingrediente perfecto para incorporarlo en la mayor parte de las recetas que podamos preparar. En esta oportunidad, te presentamos tres recetas de la cebolla; extraordinarias, deliciosas y nutritivas donde es la gran protagonista.

Sopa de cebolla con queso

Esta sopa de cebolla es un platillo cargado con muchos nutrientes y mucho valor. Además es ideal para recurar fuerzas, combatir una gripe y el frío.

Ingredientes:

  • 2 cebollas grandes
  • 1 litro de caldo vegetal o agua
  • 250 ml de vino blanco seco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 15 ml de aceite de girasol
  • 10 gr de harina de trigo
  • Hierbas aromáticas
  • 100 gr de queso emmental rallado (se puede sustituir con el de su preferencia)
  • 1 pieza de pan
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación: cortar la cebolla en juliana. Luego, en una olla colocar el aceite y la mantequilla hasta derretir. Agregar las cebollas y añadir la sal y pimienta. Dejar cocinar por al menos 20 minutos.

Pasado el tiempo, añadir la harina y remover. Después, agregar el vino blanco y el agua sin dejar de remover la mezcla. Dejar cocinar a fuego bajo por 30 minutos más.

Servir en cuencos aptos para horno. Colocar encima una rodaja de pan y rallar el queso. Llevar al horno por 3 o 5 minutos más para que el queso se gratine. Consumir caliente.

Tarta de cebolla

Aunque es un platillo cocinado a base de otro, está cargado de mucho sabor.

Ingredientes:

  • 2 láminas de masa quebrada
  • 400 gr de cebolla
  • 3 huevos
  • 100 gr de queso mozzarella
  • 100 gr de jamón
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de nata liquida
  • 2 vasos de aceite de girasol
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación: lavar y picar la cebolla. Luego, sofreír la cebolla en un vaso de aceite. Una vez cocida la cebolla, agregamos el queso y el jamón troceados.

Asimismo, aparte, batir los huevos con la harina y la nata liquida hasta conseguir una pasta liquida. Agregamos esta mezcla a la preparación anterior. Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar por 5 minutos.

Estirar la masa quebrada. Luego, cortar dos círculos del mismo tamaño del molde en el que se cocinará la tarta. Engrasar el molde y colocar el primer círculo de masa, asegurando que el fondo y los bordes estén complemente cubiertos. Después, verter el relleno y tapar con el otro círculo de masa. Asimismo, cerrar los bordes con los dedos y pinchar la tarta en el centro. Llevar al horno a 180°C hasta que dore.

Tortilla de cebolla

De origen italiano, es un platillo que ha conquistado muchos paladares. Cabe destacar, que antiguamente se le consideraba como un plato “pobre”.

Ingredientes:

  • 8 huevos
  • 3 cebollas blancas grandes
  • 100 gr de queso Parmigiano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de girasol

Preparación: lavar, pelar y cortar la cebolla finamente. Luego, en una sartén, colocar aceite y añadir la cebolla picada. Cocinar a fuego bajo hasta que se ablanden.

En este punto, en un recipiente, colocar los huevos, sal, pimienta y el queso rallado. Batir muy bien. Una vez listo, añadir los huevos batidos a la preparación de la cebolla. Tapar la sartén y dejar cocinar a fuego bajo por 5 minutos. Dar vuelta a la tortilla para cocinar el otro lado. Retirar del fuego y servir.

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