Connect with us

Hola, ingresa aquí tu búsqueda

Consejos de salud

Las 11 mentiras más grandes de la industria alimentaria



No hay decencia en la forma en que las empresas de comida chatarra hacen su publicidad.

Todo lo que les importa es el beneficio y parecen dispuestos a sacrificar incluso la salud de los niños para su propio beneficio monetario.

Aquí están las 11 principales mentiras de la industria alimentaria.

 

 

1. Bajo en grasa o sin grasa

Uno de los efectos secundarios de la «guerra» contra la grasa era una plétora de productos procesados con cantidades reducidas de grasa.

Estos productos suelen tener etiquetas que dicen «bajo en grasa» – «reducido en grasa» o «sin grasa». El problema es que estos productos no son saludables en absoluto.

A los alimentos a los que se les elimina la grasa pierden también el sabor resultando algo como el cartón, nadie lo querría comer. Por esta razón, estos alimentos se cargan generalmente con azúcar, edulcorantes artificiales u otros productos químicos artificiales.

Ahora sabemos que la grasa es inofensiva y el azúcar es malo. Lo que esto significa es que los alimentos «bajos en grasa» suelen ser mucho, mucho peor que sus homólogos «regulares».

Resumen: Si un producto tiene las palabras «bajo en grasa» o algo similar en la etiqueta, probablemente sea muy malo para ti.

Aprende más sobre “las dietas bajas en carbohidratos” en nuestro artículo: Todo sobre la dieta baja en carbohidratos.

 

2. Sin Grasas Trans

Los alimentos procesados a menudo indican la frase «sin grasas trans» en la etiqueta. Esto no necesariamente tiene que ser cierto.

Mientras un producto contenga menos de 0.5 gramos de grasa trans por porción, se les permite poner esto en la etiqueta.

Asegúrate de revisar la lista de ingredientes … si la palabra «hidrogenado» aparece en cualquier parte de la etiqueta, entonces contiene grasas trans. En realidad no es raro encontrar grasas hidrogenadas en productos que están etiquetados como sin grasas trans.

Pero incluso si un alimento procesado realmente no contiene grasas trans, todavía puede contener aceites vegetales como el maíz y el aceite de soja, que también pueden ser muy perjudiciales.

Resumen: Evita todo lo que contiene la palabra «hidrogenado» o cualquier tipo de aceite vegetal con alto contenido de Omega-6 en la lista de ingredientes.

Aprende más sobre “las grasas trans” en nuestro artículo: ¿Cómo afectan las grasas trans a tu salud?

 

3. Incluye Granos Enteros

En las últimas décadas, nos han hecho a creer que los granos enteros están entre los alimentos más saludables que podemos comer.

Estoy de acuerdo en un 100% con que los granos enteros son mejores que los granos refinados, aunque no hay evidencia de que comer granos enteros es más saludable que no comer ningún tipo de granos.

Dicho esto, los alimentos procesados como los cereales a menudo indican que incluyen granos enteros. El problema con esto es que los granos enteros no son siempre enteros. Los granos se han pulverizado en harina muy fina.

Pueden contener todos los ingredientes del grano, pero la resistencia a que sean digeridos rápidamente se pierde y estos granos pueden dar lugar a subidas repentinas en los niveles de azúcar en la sangre tan rápido como sus homólogos refinados.

Además, incluso si un producto tiene pequeñas cantidades de granos enteros en él, lo más probable es que contiene una tonelada de otros ingredientes muy dañinos como el azúcar y jarabe de maíz de alta fructosa.

Resumen: La mayoría de los granos enteros de hoy en día no son «enteros» ya que han sido pulverizados en harina muy fina y el azúcar alcanza niveles muy altos en la sangre tan rápido como con sus homólogos refinados.

Aprende más sobre “los granos enteros” en nuestro artículo: 9 Auténticos Beneficios Para La Salud De Comer Granos Enteros.

 

 

4. Sin Gluten

Comer una dieta libre de gluten es muy moderno en estos días. Un informe dice que casi un tercio de los estadounidenses están comiendo sin gluten o activamente tratando de restringir el gluten.

Sólo hasta aquí estamos claros, apoyo totalmente una dieta libre de gluten. Hay evidencia de que una proporción significativa de la población puede ser sensible al gluten, no sólo aquellos con enfermedad celíaca.

Sin embargo, los productos etiquetados como «sin gluten» hechos para reemplazar los alimentos que contienen gluten no son saludables. Estos alimentos se hacen generalmente de almidones altamente refinados, de alto índice glucémico como el almidón de maíz, el almidón de patata, el almidón de tapioca, etc. y también pueden contener importantes cantidades de azúcar.

Comer sin gluten debe implicar el deshacerse del pan y la comida chatarra y reemplazarlo con alimentos reales.

Resumen: Los llamados productos «sin gluten» a menudo están fabricados con ingredientes perjudiciales para la salud. Evítelos y consume comida real en su lugar.

Aprende más sobre “la dieta sin gluten” en nuestro artículo: La dieta sin gluten: un salvavidas para muchas personas.

 

5. Con poco azúcar

Desafortunadamente, la mayoría de las personas ni siquiera lee las listas de ingredientes antes de hacer una compra. Pero incluso para aquellos que lo hacen, los fabricantes de alimentos siguen teniendo formas de disfrazar el verdadero contenido de sus productos.

En las listas de ingredientes, el ingrediente que se encuentra en mayor proporción se enumera primero. El segundo es el segundo, etc. Si ves el azúcar entre los primeros ingredientes, ya puedes saber que el producto tiene una gran cantidad de azúcar.

Sin embargo, los fabricantes de alimentos a menudo ponen diferentes «tipos» de azúcar en sus productos. Un alimento puede contener «azúcar», «jarabe de maíz de alta fructosa» y «jugo de caña evaporado» – todos son nombres diferentes para la misma cosa … azúcar.De esta manera, pueden tener otro ingrediente más sano en primer lugar en la lista, pero si pudieras sumar las cantidades de estos tres diferentes tipos de azúcar, el azúcar estaría en la parte superior.

Esta es una forma inteligente de enmascarar la verdadera cantidad de azúcar refinada en los alimentos procesados.

Resumen: Asegúrate de comprobar si un producto contiene más de un tipo de azúcar, en ese caso, el azúcar podría estar realmente entre los ingredientes principales.

Aprende cómo “reducir el azúcar” en nuestro artículo: Cómo bajar el azúcar en sangre en 8 pasos.

 

6. Calorías por porción

El contenido real de calorías y azúcar de los productos se suele ocultar diciendo que el producto contiene más de una porción.

Por ejemplo, una barra de chocolate o una botella de gaseosa que es de dos porciones.

La mayoría de las personas no se detienen cuando terminan la mitad, beben la botella entera y comen toda la barra de caramelo. Sin embargo, el fabricante de alimentos puede utilizar esto para su ventaja y decir que sus productos contienen sólo tantas calorías por porción.

Al leer las etiquetas, comprueba el número de porciones que el producto contiene. Si contiene 2 porciones y hay 200 calorías por porción, entonces el producto completo contiene 400 calorías.

Por ejemplo, una botella de 24oz de gaseosa. Dice que tiene 100 calorías y 27 gramos de azúcar por porción, pero esa botella contiene 3 porciones … lo que hace que el contenido total sea de 300 calorías, con 81 gramos de azúcar.

No sé si es tu caso, pero en aquellos días en los que bebía coca-cola podía fácilmente beber 24 onzas (o más) en un sólo momento.

Resumen: Asegúrate de comprobar el número de porciones en la etiqueta. Multiplique el contenido total de azúcar y calorías por el número de porciones para encontrar la cantidad total en el recipiente.

Aprende cómo «perder peso sin contar calorías” en nuestro artículo: Cómo bajar de peso sin contar calorías.

 

7. Con Sabor a Frutas

Muchos alimentos procesados tienen un sabor que parece natural. Por ejemplo, agua saborizada de naranja con vitamina, tiene sabor a naranjas. Sin embargo, ese producto realmente no contiene naranjas.

El sabor dulce viene del azúcar y el sabor de naranja proviene de productos químicos altamente refinados que estimulan los mismos sensores de sabor en la boca que las naranjas.

El hecho de que un producto tenga el sabor de la comida real, no significa que necesariamente el producto contenga ese ingrediente. Arándano, fresa, naranja, etc … estos son a menudo sólo productos químicos diseñados para que tengan una sabor similar al del alimento real.

Resumen: Sólo porque un producto tiene el sabor de algunos alimentos naturales, no significa que hay ni siquiera el menor indicio de que contenga los alimentos cuyo sabor tiene.

Aprende más sobre “las propiedades” en nuestro artículo: Las propiedades de las frutas.

 

 

8. Pequeñas cantidades de este o aquel producto saludable

A menudo, los productos procesados se supone que incluyen pequeñas cantidades de ingredientes que comúnmente se consideran saludables. Esto es puramente un truco de marketing, por lo general las cantidades de estos nutrientes son insignificantes y no hacen nada para compensar los efectos nocivos de los otros ingredientes. De esta manera, los vendedores inteligentes pueden engañar a los padres para que piensen que están tomando decisiones saludables para ellos y sus hijos.

Algunos ejemplos de ingredientes que a menudo se añaden en pequeñas cantidades y aun así se muestran destacados en el envase son el Omega-3, Antioxidantes y Granos Enteros.

Resumen: Los fabricantes de alimentos suelen poner pequeñas cantidades de ingredientes saludables en sus productos para engañar a las personas y hacerlas pensar que los productos son saludables.

Aprende más sobre “los alimentos nocivos” en nuestro artículo: 15 alimentos “saludables” que en realidad son nocivos.

 

 

9. Usando un nombre diferente para los ingredientes nocivos

Muchas personas afirman tener reacciones adversas a ciertos ingredientes de los alimentos y optan por evitarlos. Sin embargo, los fabricantes de alimentos a menudo ocultan estos ingredientes controvertidos refiriéndose a ellos con nombres técnicos que la gente no conoce.

Por ejemplo, en Europa el GMS (glutamato monosódico) se puede llamar E621 y el carrageenan se puede llamar E407. Lo mismo puede decirse de muchos tipos de azúcar … como «jugo de caña evaporado» – suena natural, pero realmente sólo es azúcar.

Resumen: Los fabricantes de alimentos a menudo ocultan el hecho de que sus productos contienen ingredientes controvertidos llamándolos de otra forma.

Aprende más sobre “las alergias” en nuestro artículo: Alergia, Sensibilidad e Intolerancia alimentaria.

 

10. Comida Chatarra Baja en Carbohidratos

Las dietas bajas en carbohidratos han sido bastante populares en las últimas décadas. Los fabricantes de alimentos notaron esta tendencia y comenzaron a ofrecer una variedad de productos bajos en carbohidratos. El problema con estos alimentos es el mismo que con los alimentos «bajos en grasa» … no son nada saludables.

Éstos son generalmente comida chatarra procesada con ingredientes muy dañinos.

Mira la lista de ingredientes para productos como las barras de la marca Atkins baja en carbohidratos. Esto no es comida!

También hay ejemplos de panes bajos en carbohidratos y otros productos para reemplazarlo que contienen muchos más carbohidratos que lo que se indica en la etiqueta.

Resumen: Los productos «bajos en carbohidratos» a menudo son altamente procesados y hechos con ingredientes muy poco saludables.

Aprende más sobre “la comida chatarra” en nuestro artículo: 20 alimentos no saludables que te engordan y enferman.

 

11. Bebidas sin calorías

Los fabricantes de bebidas ofrecen bebidas sin calorías como alternativas saludables para las personas que quieren perder peso. Estos productos se comercializan a menudo como si realmente funcionaran. Sin embargo, estas bebidas son generalmente endulzadas con edulcorantes artificiales en lugar de azúcar.

Las investigaciones en general NO apoyan la idea de que reemplazar las bebidas endulzadas con azúcar con bebidas endulzadas artificialmente conduce realmente a la pérdida de peso.

La relación entre los edulcorantes artificiales y el peso es compleja, pero estos edulcorantes pueden afectar inconscientemente la ingesta de alimentos y hacen que las personas coman más.

Aprende más sobre “las bebidas sin calorías” en nuestro artículo: Estudios científicos dicen que los jugos para bajar de peso no funcionan.

 

 

Lleva el mensaje a casa

Por supuesto, lo mejor es evitar los alimentos procesados en conjunto y comer alimentos completos en su lugar, de esa manera no te tienes que preocupar por las etiquetas y los ingredientes en las listas. La comida completa ni siquiera necesita una lista de ingredientes … Comida auténtica es el ingrediente.

Click para comentar

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Te puede interesar

Comida Saludable

Existen un montón de ingredientes con los que puedes elaborar ensaladas muy saludables y nutritivas. Tan solo tienes que saber elegir qué alimentos combinan...

Comida Saludable

La canela es una especia hecha de la corteza interna del árbol Cinnamomum. Es ampliamente popular y se ha relacionado con algunos impresionantes beneficios...

Bajar de peso

El glucomanano es una fibra dietética natural que se comercializa en forma de suplemento adelgazante. Al igual que otros métodos y técnicas para perder...

Consejos de salud

El vinagre de manzana es un tónico natural. Tiene varios beneficios para la salud que están sustentados por estudios científicos en seres humanos. Sin...