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Bajar de peso

La mejor lista de alimentos bajos en carbohidratos

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Con frecuencia, las personas suelen abandonar las dietas bajas en carbohidratos porque no saben qué alimentos poseen una reducida cantidad de hidratos de carbono.

Por eso, hoy vengo cargada con una tabla con más de 40 alimentos bajos en carbohidratos (HC) en la que indico los gramos de carbohidratos por ración y por cada 100 gramos.

Además, he añadido una columna con más información acerca de cada alimento, sobre todo nutricional, y alguna que otra recomendación.

NOTA: la siguiente lista solo incluye algunos ejemplos de alimentos bajos en carbohidratos. Existe una gran variedad, pero, obviamente, no se pueden incluir todos en una tabla.

 

ALIMENTO HC INFORMACIÓN

Verduras

vector-verduras A excepción de los tubérculos amiláceos, casi todas las verduras tienen un bajo contenido de hidratos de carbono.
Puedes comer tantas verduras como quieras y no sobrepasarás el límite de carbohidratos.
Col rizada 7 g/taza

10 g/100 g
Rica en vitamina C, vitamina K, fibra y carotenos.
10 razones para decirle “sí” a la col rizada (o kale)
Cebollas 11 g/taza

9 g/100 g
Ricas en antioxidantes, fibras y compuestos con efectos antiinflamatorios.
Coles de Bruselas 6 g/media taza

7 g/100 g
Ricas en vitamina K y vitamina C.
Judías verdes 8 g/taza

7 g/100 g
Ricas en proteína, vitamina C, vitamina K, fibra, potasio y magnesio.
Brócoli 6 g/taza

7 g/100 g
Rico en fibra, vitamina K, vitamina C y compuestos anticancerígenos.
Berenjenas 5 g/taza

6 g/100 g
Muy ricas en fibra.
Pimiento morrón 9 g/taza

6 g/100 g
Muy rico en vitamina C, fibra y antioxidantes carotenos.
Coliflor 5 g/taza

5 g/100 g
Rica en vitamina K, vitamina C y folato.
Tomates 7 g/pieza grande

4 g/100 g
Ricos en vitamina C y potasio.
Pepinos 2 g/media taza

4 g/100 g
Alto contenido en agua y cierta cantidad de vitamina K.
Champiñones 3 g/taza

3 g/100 g
(champiñones blancos)
Ricos en potasio y varias vitaminas B.
Espárragos 3 g/taza

2 g/100 g
Ricos en vitamina C, vitamina K, folato, fibra y antioxidantes carotenos.

Fruta

vector-fruta En comparación con las verduras, las frutas contienen un nivel alto de carbohidratos.
Dependiendo de la cantidad de hidratos de carbono que quieras consumir, deberás limitar la ingesta de fruta a 1 o 2 piezas por día.
Albaricoques 4 g/pieza

11 g/100 g
Muy ricos en potasio y vitamina C.
Toronjas 13 g/media toronja

11 g/100 g
Ricas en vitamina C y antioxidantes carotenos.
Aguacates 13 g/taza

8,5 g/100 g
Muy rico en grasas saludables, potasio y fibra (el 78 % de los carbohidratos que contiene es fibra).
12 increíbles propiedades de la palta o aguacate
Fresas 11 g/taza

8 g/100 g
Ricas en vitamina C, manganeso y varios antioxidantes.
Aceitunas 2 g/onza

6 g/100 g
Ricas en vitamina E, hierro y cobre.

Carne

vector-carne A excepción de la carne procedente de órganos, toda la carne tienen un cantidad de hidratos de carbono cercana a 0 (13).
Pollo 0 g Excelente fuente de proteína.
Cordero 0 g Rico en numerosos nutrientes, como el hierro y la vitamina B12.
El cordero alimentado a base de pasto suele ser rico en CLA (ácido linoleico) (14).
Ternera 0 g Al igual que el cordero, la ternera es rica en hierro y vitamina B12.
Carne deshidratada Casi 0 g
(depende del tipo)
Siempre que no contenga azúcar añadido o ingredientes artificiales, la carne deshidratada es una buena opción para las dietas bajas en carbohidratos.
Cerdo, incluido bacón 0 g Nota: aunque el bacón es un tipo de carne procesada y, por tanto, no saludable, se acepta consumirlo en cantidades moderadas. Evita el bacón curado con azúcar.

Pescado y marisco

vector-pescado Al igual que la carne, el pescado apenas contiene hidratos de carbono. Además, es rico en vitamina B12, ácidos grasos omega 3 y yodo.
Crustáceos 4-5 g/100 g Elevada densidad de nutrientes.
Trucha 0 g Muy rica en ácidos grasos omega 3.
Salmón 0 g Muy rico en ácidos grasos omega 3, yodo, vitamina B12 y cierto nivel de vitamina D3.
Sardinas 0 g Uno de los alimentos con más densidad de nutrientes del planeta, incluyendo prácticamente todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita.

Productos lácteos

vector-lacteos Los productos lácteos enteros también son bajos en carbohidratos. Evita lácteos con azúcares añadidos.
Yogur entero 11 g/envase de 8 onzas (‚âÖ227 g)

5 g/100 g
Los yogures con cultivos vivos son ricos en bacterias probióticas.
Yogur griego 6 g/envase

4 g/100 g
Muy rico en varios nutrientes, principalmente en proteína.
Nata montada 1 g/onza

3 g/100 g
Baja en carbohidratos y proteína pero rica en grasa dietética.
Queso 0,4 g/loncha

1,3 g/100 g (cheddar)
Muy rico en nutrientes. Una loncha de queso contiene casi los mismos nutrientes que un vaso entero de leche.

Semillas y frutos secos

vector-frutos-secos Alto contenido en grasa, proteína, fibra y otros micronutrientes.
Semillas de chía 12 g/onza

44 g/100 g
Una de las fuentes más ricas en fibra dietética del planeta (el 86 % de los carbohidratos que contiene es fibra).
11 imperdibles propiedades de la chía (la 2 es esencial)
Almendras 6 g/onza

22 g/100 g
Excelente fuente de magnesio y ricas en fibra y vitamina E.
9 increíbles propiedades de las almendras
Cacahuetes 5 g/onza

16 g/100 g
Muy ricos en fibra, magnesio, vitamina E y otros minerales y vitaminas..
Nueces 4 g/onza

14 g/100 g
Rico en el ácido graso omega 3 ALA (ácido alfa linolénico).

Bebidas

vector-bebidas Las bebidas SIN azúcar son una opción estupenda para una dieta baja en carbohidratos. Evita los zumos de frutas, pues contienen altos niveles de azúcar y carbohidratos.
Agua 0 g El agua nunca puede faltar en ningún tipo de alimentación o dieta.
Los beneficios de tomar agua
0 g El té no contiene carbohidratos y aporta numerosos beneficios a nuestra salud.
10 propiedades del té verde que tu cuerpo agradecerá
Café 0 g Una de las mejores fuentes de antioxidantes en nuestra alimentación. El café solo es la mejor opción.
8 maneras de maximizar los beneficios del café
Bebidas con gas 0 g Siempre que no contengan azúcar, las bebidas con gas son aceptables en una dieta baja en carbohidratos.

Aceites y grasas

vector-aceite Evita los aceites vegetales refinados como el aceite de maíz o de soja, pues su consumo excesivo es perjudicial para la salud.
¿Qué tipos de aceite vegetal son los más nocivos?
Aceite de oliva virgen extra 0 g El aceite de oliva es la grasa más saludable que existe.
Rico en antioxidantes y compuestos con efectos antiinflamatorios.
Los beneficios del aceite de oliva: una vida sin infartos
Aceite de coco 0 g Rico en ácidos grasos de cadena media, reduce el apetito y ayuda a quemar grasa.
10 beneficios de incorporar aceite de coco a la dieta
Mantequilla 0 g Elige mantequilla de pasto, puesto que contiene más nutrientes que la normal.

Huevos

Casi 0 g Ricos en toda clase de nutrientes, incluidos nutrientes esenciales para el cerebro y compuestos con efectos positivos en la salud ocular.
No te pierdas las deliciosas propiedades del huevo

Chocolate negro

13 g/onza

46 g/100 g
(depende de la clase de chocolate)
El chocolate negro de calidad con un contenido mínimo del 70-85 % de cacao es una buena opción para las dietas bajas en carbohidratos.
El 25 % de los carbohidratos que contiene es fibra.
7 deliciosos beneficios del chocolate amargo

Complementa esta lista con mi artículo: Todo sobre la dieta baja en carbohidratos.

¡Que aproveche!

 

88 Comments

88 Comments

  1. María del rosario

    enero 29, 2018 at 6:35 am

    Hola me interesa bajar de peso, pero no sé cómo hacer esta dieta

  2. Txaroli

    febrero 18, 2018 at 5:31 pm

    Me gustaria hacer esta dieta,pero tambien saber que es lo que tengo que comer y lo que no,no se que clase de comida son los
    carbohidratos. Y si sera facil hacerla.

  3. esperanza

    noviembre 12, 2018 at 4:39 pm

    gracias x la ayuda k nos brindan para super este momento difícil

    • María

      noviembre 22, 2018 at 3:46 am

      Para eso estamos, para ayudarte en lo que podamos, gracias por leer, Esperanza.

  4. flor gallegos zarate

    marzo 20, 2019 at 11:39 pm

    me interesa bajar de peso soy hipertensa desde hace 9 años, me controlo pero peso 70 kilos y mido 1.50 , la verdad estoy pasada .

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