Connect with us

Hola, ingresa aquí tu búsqueda

Bajar de peso

¿Funciona el café verde para adelgazar?

bolsa cafe verde

La tarea de perder peso es complicada y es por eso que muchas personas buscan facilitarse el camino consumiendo suplementos.

El extracto de café verde es uno de ellos y, actualmente, uno de los más populares en el mundo. Como su nombre indica, está extraído de los granos de café verde y contiene una sustancia llamada ácido clorogénico, la cual es supuestamente responsable de sus efectos sobre la pérdida de peso.

Este extracto fue promovido por el Dr. Oz en el 2012. Este especialista es un doctor norteamericano famoso por sus apariciones televisivas, y es uno de los “gurúes de la salud” más conocidos del mundo.

Pero lo cierto es que la mayoría de los suplementos para perder peso nunca funcionan como se promete. Así, es hora de echar una mirada detallada al extracto de café verde para ver cómo funciona y qué dice la ciencia sobre él.

 

 

¿Qué son los granos de café verde?

pocillo café verde

Los granos de café verde son básicamente granos de café sin tostar.

El café es naturalmente verde, pero generalmente se tuesta antes de ser puesto en el mercado y ese proceso lo oscurece.

Los granos de café están llenos de antioxidantes y componentes farmacológicos activos. Dos de los más importantes son la cafeína y el ácido clorogénico.

Este último es el principal ingrediente activo en los granos de café verde, es decir, la sustancia que hace efectiva la pérdida de peso (1).

Por desgracia, la mayoría del ácido clorogénico se pierde una vez que el grano de café es tostado (2). Así, los granos regulares de café no tienen el mismo efecto (aunque también hay muchas buenas razones para beber café).

Resumiendo: los granos de café verde son los mismos que los regulares, excepto que no han sido tostados. Poseen un alto contenido de ácido clorogénico.

 

 

¿Cómo funciona el extracto de café verde?

mujer midiendo cintura

Los granos de café verde contienen una cierta cantidad de cafeína. Y varios estudios han mostrado que la cafeína puede acelerar el metabolismo entre un 3 y un 11 % (3).

Sin embargo, el principal ingrediente activo, se cree, es el ácido clorogénico.

Algunos estudios en humanos sugieren que el ácido clorogénico puede reducir la absorción de carbohidratos en el tracto digestivo, lo cual baja el nivel de azúcar en sangre y los picos de insulina (4).

Si esto es así, tomar extracto de café verde sería lo mismo que consumir una dieta levemente baja en carbohidratos.

Otro estudios (en ratas) sugieren que el ácido clorogénico puede reducir el peso corporal, la grasa absorbida de la dieta y la grasa almacenada en el hígado, además de mejorar las funciones de la hormona quema-grasas adiponectina (5).

El ácido clorogénico también ha demostrado ser útil para mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos en ratas (6).

Resumiendo: el café verde inhibe la subida de peso en estudios en animales. Es probable que esto tenga que ver con una menor absorción de carbohidratos de la dieta, o vía otros mecanismos.

 

 

¿Qué dicen los estudios en humanos?

pildoras cafe verde

Uno de los estudios realizados en humanos sobre extracto de café verde incluyó a 30 individuos con sobrepeso durante 12 semanas.

Se los dividió en dos grupos: uno consumió café instantáneo regular, el otro café instantáneo enriquecido con 200 mg de extracto de café verde. A ninguno de los dos grupos se lo instruyó para que cambiara sus hábitos de ejercicio (7).

El grupo que bebió café instantáneo con extracto de café verde perdió 5,4 kilos, mientras que el que tomó sólo café instantáneo perdió 1,7 kilos.

El porcentaje de grasa corporal también descendió un 3,6 % en el grupo que consumió el extracto, comparado con un 0,7 % en el otro grupo.

Otros estudios también han reportado una pérdida de peso significativa en personas que consumieron extracto de café verde (8).

Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunos de estos estudios fueron esponsoreados por compañías que ganan dinero por las ventas del extracto.

Esto no significa que los estudios no sean válidos, pero se sabe que la fuente de financiación de un estudio puede tener efectos significativos en sus resultados. Por esta razón, es una buena idea ser escéptico en relación a las investigaciones financiadas por industrias (9).

Mientras tanto, en el 2011, una revisión de las evidencias detrás del extracto de café verde concluyó que “los efectos de estas pruebas son prometedores, pero los estudios son de calidad metodológica pobre. Se necesitan estudios más rigurosos para determinar la utilidad del extracto de café verde como herramienta para perder peso” (10).

Resumiendo: varios estudios controlados en humanos muestran que el extracto de café verde puede llevar a una importante pérdida de peso. Sin embargo, estos estudios fueron relativamente pequeños y algunos de ellos fueron financiados por industrias.

 

 

¿Tiene algún beneficio extra para la salud?

bayas café verde

El café verde puede afectar positivamente la manera en la que el cuerpo absorbe y usa carbohidratos. Como se hipotetizó en los estudios en animales, el ácido clorogénico parece reducir la absorción de glucosa (11).

Este efecto podría jugar un rol protector en el manejo de la diabetes y explicaría los efectos en el peso.

El extracto de café verde también podría afectar positivamente los vasos sanguíneos, lo cual impacta en la salud del corazón.

Dosis de entre 140-720 mg al día han demostrado bajar la presión sanguínea tanto en ratas como en humanos con presión sanguínea alta (12, 13). Y el ácido clorogénico también funciona como antioxidante (14).

Resumiendo: el extracto de café verde mejora el metabolismo de la glucosa y reduce la presión sanguínea. Esto podría ser beneficioso para personas con alto riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas.

 

 

Efectos colaterales, dosis y cómo usarlo

De acuerdo con la cantidad limitada de evidencia disponible, el extracto de café verde parece ser bastante seguro.

Sin embargo, algunos participantes abandonaron un estudio debido a dolores de cabeza e infecciones urinarias (15).

Este estudio fue demasiado pequeño para demostrar si los efectos colaterales fueron provocados por el suplemento, podría haber sido sólo una coincidencia.

El café verde contiene cafeína, que puede tener varios efectos colaterales si se la consume en grandes cantidades. Esto incluye ansiedad, temblores y taquicardia.

Si se es sensible a la cafeína, hay que ser cuidadoso con el extracto de café verde.

El ácido clorogénico puede tener un efecto laxante y causar diarrea (16).

Algunas personas han tenido reacciones alérgicas a los granos de café verde. Y el extracto debería evitarse si ya se ha tenido alergia al café (17).

La seguridad del café verde para embarazadas o mujeres en periodo de lactancia no ha sido probada aún, y no debería ser consumido por niños.

No hay actualmente ningún estudio que determine una dosis óptima para el extracto de café verde. Sin embargo, los estudios citados en este artículo usaron dosis que van de los 120 a los 300 mg de ácido clorogénico.

Dependiendo de la concentración de esta sustancia en el suplemento, el rango puede ir entonces de 240 a 3000 mg de extracto de café verde por día.

Es recomendable seguir las instrucciones que acompañan al producto. Una instrucción común es tomar una dosis media hora antes de cada comida.

 

Conclusión
El extracto de café verde parece ser útil como una ayuda para perder peso. Y también parece tener beneficios para el metabolismo de la glucosa y la presión sanguínea. Sin embargo, muchos de los estudios que lo demuestran son pequeños, a corto plazo y usualmente esponsorizados por compañías que producen o venden el extracto. Y lo cierto es que lo único que prueba tener buenos resultados a largo plazo es el cambio de dieta. Reducir hidratos de carbono y consumir más proteínas parece ser el camino más efectivo, al mismo tiempo que enfatizar el consumo de alimentos sin procesar. De todas formas, el extracto de café verde quizás puede valer la pena el intento. Quizás tenga un efecto leve que puede durar semanas o meses, pero no debería esperarse mucho más que eso.

 

 

(1) http://jn.nutrition.org/content/138/12/2309.short
(2) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19530715
(3) http://g-se.com/es/suplementacion-deportiva/blog/suplementacion-con-cafeina-serie-dos-efectos
(4) http://contenidosabiertos.academica.mx/jspui/handle/987654321/578
(5) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16545124
(6) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12550056
(7) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18035001
(8) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22291473
(9) http://www.plosmedicine.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pmed.0040005
(10) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2943088/
(11) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9003513/
(12) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11924733
(13) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16820341
(14) http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182007000200002
(15) http://www.nuvocare.us/assets/pdf/WeightOFF_Svetol%20Blood%20Sugar%20Study.pdf
(16) http://repositorio.ual.es:8080/jspui/bitstream/10835/2274/1/trabajo.pdf
(17) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/4005196

 

307 Comments

307 Comments

  1. Dai

    diciembre 11, 2016 at 9:09 pm

    Hola, yo me lo compre en grano , pero quisiera saber como hacer para tomarlo con él olor? Me da asco y no puedo tomarlo hay algo que pueda hacer??

    • Roux

      enero 20, 2017 at 5:55 pm

      Yo hiervo un litro de agua con 50 granos de café por unos 15 o 20 minutos. Luego lo dejo enfriar y lo endulzó con edulcorante. Lo coloco en una botellita en la heladera y lo voy tomando durante el día, como agua helada. Es la forma que encontré de poder tomarlo, porque caliente o tibio no lo puedo pasar.

      • Trish

        febrero 27, 2017 at 8:07 am

        C’√É∆í√Ǭ©tait un pont qu’il fallait trouver??? Alors l√É∆í√Ǭ†… J’ai rien compris √É∆í√Ǭ† la photo, j&p√Équo;esrs∆í√Ǭ®re que tu mettras l’original en ligne rapidement!!

    • Marta

      junio 27, 2017 at 3:23 pm

      Yo tomo uno que ya lo venden mezclado con jengibre y esta muy rico.

  2. cosme

    diciembre 12, 2016 at 3:16 am

    logre conseguir cafe verde en granos soy de bolivia y los granos son de primera calidad llegan del los yungas de bolivia el kg. a bs.55.- mas o menos 8 dolares el kg.

    • yanina evilla

      diciembre 24, 2017 at 10:06 pm

      una pregunta onde lo compraste yo vivo en la pas y quisiera saber si te funciono

  3. sara pinto

    diciembre 15, 2016 at 5:09 pm

    hola, quisiera saber si el café verde es también eficaz en tinturas madres. porque hay una droguería que lo hace. podría alguien decirme. gracias.

  4. Guadalupe

    enero 2, 2017 at 10:55 am

    Es lo mismo tomarlo en cápsulas o si o si tiene q ser en café

  5. Jaquelin

    enero 6, 2017 at 12:13 am

    Hola q tan cierto es tomarla quemara grasa como se dice la verdad ya no se ni que creer estoy a la espectativa si es que en realidad funciona….

  6. Andrea

    enero 14, 2017 at 2:07 pm

    Hola .yo quiero saber ..cuando empieso a notar los resultades del tratamiento de las casulas de te y cafe verde comense el el jueves ..esdeya muchas gracias

    • Magaly

      enero 15, 2017 at 10:49 pm

      Por favor puedes notificarme de tus resultados? Para ver si probarlos o no..
      Te dejo mi gmail
      adarajaejoong@gmail.com

  7. Gisse

    enero 16, 2017 at 2:32 am

    tomo 3 dias tengo innsomio que puedi hacer

  8. Carlos Nutrición

    febrero 10, 2017 at 6:19 pm

    Es verdad que, aunque algunos estudios no lo demuestran de forma tan clara, hay una relación entre consumo de café verde (asociado a dieta adecuada y ejercicio) y mayor pérdida de peso que si no se consume.

    Sin embargo, como bien se dice en el artículo, sin perder la perspectiva ni abusar de las cantidades.

  9. Susana

    febrero 10, 2017 at 7:14 pm

    Quiero conseguirlo. …ayundenme

  10. Paco A.

    febrero 16, 2017 at 12:51 pm

    Aunque de 4-5 tazas de café al día puede ser la cantidad óptima, muchas personas pueden tolerar más de eso sin ningún problema. Si te gusta tomar mucho café, no parece que haya ninguna buena razón para dejar de hacerlo.
    En lo personal yo me tomo un promedio de 5-6 tazas de café al día (algunos días más, otros menos).
    He estado consumiendo esta cantidad por años, y mi salud nunca había estado mejor.

  11. FELIPE MAMANI AYMITUMA

    febrero 22, 2017 at 1:29 pm

    QUIERO HACER LA COMPRA

  12. juan

    abril 16, 2017 at 9:29 am

    En mi aldea a los niños que están delgaduchos se le da el café verde que se cultiva aquí desde la noche de los tiempos y cogen cuerpo. a mí me lo han dado de pequeño y engordé. Lo que no entiendo como ahora dicen que hace el efecto contrario

  13. Marybel

    junio 5, 2017 at 3:06 pm

    Quiero comprar

  14. Sheyla

    junio 25, 2017 at 9:42 pm

    Hola , yo soy de peru .. llevo 3 dias tomando las capsulas de cafe verde y he sentido que ha calmado mi ansiedad de comer y cuando como me lleno rapido claro que me he propuesto a cambiar un poco mi regimen de alimentos es decir comer sano y en cantidades moderadas, en cuanto a sintomas adicionales me he sentido normal no he tenido ninguna complicación es lo que puedo decir espero tener buenos resultados al final

  15. Maria jose

    octubre 13, 2017 at 6:22 pm

    Me lei todo y en ningun lado dicen el precio del frasco de90 cápsulas.
    Podrian deçirmelo y si hay gastos de envio .gracias.

    • Natalia

      octubre 14, 2017 at 12:09 am

      Hola María José,
      Nuestra finalidad es aportar a nuestros lectores toda la información que necesitan para tener hábitos saludables y consumir alimentos sanos y nutritivos, no hacemos publicidad ni comercializamos estos productos, si decides comprarlos en línea, recuerda asegurarte de que sea un proveedor verificado. Para que no te pierdas ninguna de las propiedades del café, te invitamos a revisar este artículo: https://nutricionsinmas.com/8-maneras-de-maximizar-los-beneficios-del-cafe/

  16. Belen

    noviembre 1, 2017 at 3:04 pm

    Hola no entiendo cuanto café tengo q tomar por dia.. y cuantos granos de cafe

  17. Pame MH

    enero 7, 2018 at 12:58 pm

    Hola de las personas que han bajado de peso, pueden comentar si lo han hecho con el grano o con capsulas , en estas ultimas hay mucho engaño, asi que si saben de alguna marca para recomendar IDEAL
    o la cantidad de granos al dia para moler y filtrar como cafe??

    gracias

  18. Yesiüòä

    enero 26, 2018 at 4:28 pm

    Yo tomo café verde plus fluido concentrado de la marca noefar y tengo que decir que me va muy bien y he perdido bastante peso.. lo recomiendo y yo lo compro en Herboristeria.

    • Natalia

      enero 28, 2018 at 8:39 pm

      Hola Yesi,
      Es un gusto saludarte. Gracias por compartir tu experiencia con nosotros.

  19. Feriha Hande

    septiembre 13, 2018 at 3:44 am

    Hola quería saber que pasa con la precion baja o alta pasa algo con eso gracias

  20. Feriha

    septiembre 13, 2018 at 3:48 am

    Quisiera saber si tengo algún problema si tomó por la región sea tanto alta como baja gracias

  21. Katty

    abril 8, 2019 at 4:55 pm

    Hola hay un tiempo máximo para tomar las cápsulas ..o se puede tomar por años…

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Te puede interesar

Comida Saludable

Existen un montón de ingredientes con los que puedes elaborar ensaladas muy saludables y nutritivas. Tan solo tienes que saber elegir qué alimentos combinan...

Comida Saludable

La canela es una especia hecha de la corteza interna del árbol Cinnamomum. Es ampliamente popular y se ha relacionado con algunos impresionantes beneficios...

Bajar de peso

El glucomanano es una fibra dietética natural que se comercializa en forma de suplemento adelgazante. Al igual que otros métodos y técnicas para perder...

Consejos de salud

El vinagre de manzana es un tónico natural. Tiene varios beneficios para la salud que están sustentados por estudios científicos en seres humanos. Sin...