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Recetas Articulo revisado

Fajitas de pollo: receta fácil y saludable

Esta receta puede convertirse en tu plato ideal para compartir con los más pequeños, salir un poco de la rutina y disfrutar de una rica comida llena de vegetales, grasas saludables y fácil de preparar. 

Se trata de una comida con raíces mexicanas, pero con adaptaciones en sus ingredientes para convertirla en una receta saludable y de gran valor nutricional. En este sentido, a continuación podrás conocer cómo preparar las mejores fajitas de pollo. 

¿Qué necesitas para preparar fajitas de pollo de manera fácil?

Las fajitas de pollo, son una comida que combina una proteína magra como lo es el pollo, junto a una gran variedad de vegetales, por lo que es la combinación ideal para deleitarse un fin de semana en familia. Para realizar esta receta, necesitas:

  • Pechuga de pollo: Esta es la parte más carnosa que posee dicha proteína animal, además posee la cualidad de absorber perfectamente los sabores de los vegetales y es una fuente de proteína con bajo nivel de grasas
  • Fajitas: Actualmente, se consiguen gran variedad de marcas comerciales de fajitas, incluyendo las integrales y sin gluten, las cuales te recomendamos utilizar para esta receta. 
  • Vegetales: La cantidad de vegetales que se le añadan dependerá del gusto de cada persona, teniendo en cuenta que estos deben estar frescos y limpios.Para esta receta te recomendamos agregar tomate, cebolla y pimientos.

Tips para preparar las mejores fajitas de pollo

Para preparar las mejores y más deliciosas fajitas de pollo, te presentamos los siguientes tips que además de facilitar el proceso, harán que se fusionen mejor los sabores: 

  • La pechuga de pollo debe estar limpia, sin piel, ni huesos. Puedes sazonarla previamente con ajo, sal, pimienta y dejarla marinar por al menos 2 horas antes de preparar las fajitas. 
  • Las fajitas pueden ser precalentadas en la plancha o en una sartén antes de servir. 
  • Es necesario que laves muy bien los vegetales y los cortes en tiras finas para que sea más sencillo servir el guiso dentro de la fajita. 
  • Puedes añadirle el vegetal de tu preferencia: maíz dulce, zanahoria, aguacate, guisantes verdes, champiñones, brotes de soja, entre otros

Variaciones de la receta de fajitas de pollo

Al ser una receta abierta a modificaciones, puedes alternar los vegetales según los ingredientes que tengas disponibles en tu cocina. Algunas variaciones que te recomendamos son: 

  • Utilizar fajitas integrales, sin gluten o de maíz, así podrás consumirlas sin salirte de la dieta. 
  • Puedes cocinar el guiso del pollo junto a los vegetales al horno o en una sartén
  • Prepara una salsa con yogur griego, un poco de miel y vinagre de manzana para acompañar las fajitas. El vinagre de manzana lo puedes sustituir por vinagre blanco o limón.
  • Puedes agregar algún queso bajo en grasas como mozzarella, feta o requesón, esto le aportará mayor sabor y saciedad a la receta. 

Refrigeración y almacenaje de las fajitas de pollo

Al ser una combinación de proteínas con vegetales, lo más recomendable es que si sobra un poco de guiso, este sea almacenado y refrigerado de forma correcta. A continuación algunas recomendaciones: 

  • Para almacenar: Es importante que almacenes el guiso separado de las fajitas, de lo contrario, estas absorberán los jugos que desprenden los vegetales y perderán su forma. Dicha preparación puede ser almacenada en un recipiente limpio de vidrio preferiblemente con tapa o papel plástico. Las fajitas deben ser almacenadas en un lugar fresco a temperatura ambiente. 
  • Para refrigerar: Para garantizar la frescura de los vegetales, deberás refrigerar la preparación por no más de 2 días a 4ºC aproximadamente, puesto que es el tiempo y la temperatura garantizada para que el guiso se mantenga saludable. 

Fajitas de pollo

Esta receta se convertirá en tu mejoraliada para disfrutar de múltiples sabores de manera saludable y de fácilpreparación. 
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Aperitivo
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 2 Pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 4 Fajitas integrales 
  • 1 Cebolla mediana 
  • 2 Tomates grandes
  • 1 Pimiento rojo o verde
  • Ramas de perejil
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 Limón
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Corta las pechugas, la cebolla y el pimiento en tiras. Mientras que el tomate debe ser troceado en pequeños cubos y el perejil en pequeñas tiras. 
  • En una sartén, vierte el aceite de oliva, añade la cebolla, los pimientos y los trozos de pollo, añade el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Cocinapor 10 minutos o hasta que el pollo esté dorado y muy bien cocinado. 
  • Aparte, precalienta otra sartén o una plancha para calentar un poco lasfajitas. 
  • Para emplatar, coloca la fajita en un plato llano, agrega un poco del guisode pollo, añade el tomate en cubos y el perejil por encima, a continuaciónjunta las dos puntas de la fajita hacia arriba y sirve.
Keyword Fajitas de pollo

Tip: Prepara una salsa blanca mezclando yogur griego, perejil y ajo para acompañar de manera saludable las fajitas de pollo.

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Nutrición, Medicina Natural y bienestar integral. Licenciada en Comunicación Social, enfocada en la importancia de la alimentación para una vida saludable física y mentalmente. Con amplios conocimientos en las propiedades y beneficios de los alimentos, plantas y hierbas naturales. Su pasión por la nutrición y medicina natural, combinada con sus destrezas en la escritura, la han llevado a especializarse en la investigación, análisis y redacción de artículos para diversos sitios web de salud, en los cuales se evidencia la investigación profunda corroborada con estudios médicos y científicos que garantizan la credibilidad de la información.