Connect with us

Hola, ingresa aquí tu búsqueda

Dietas

Cómo funcionan las dietas rápidas

Si hay una forma de perder peso rápidamente es reduciendo la ingesta de azúcares y almidones, es decir, los carbohidratos.

Ya son muchos los estudios e investigaciones que lo han confirmado y cada vez hay más personas que confían en este modo de alimentación.

Sin embargo, no todas las “dietas rápidas” son fieles a este principio y, en la mayoría de los casos, se inventan consejos y recomendaciones sin ningún respaldo científico.

Por esta razón, hoy quiero mostrarte las características que diferencian las dietas rápidas falsas y nocivas de las dietas rápidas reales y sanas basadas en evidencias científicas.

 

1. Eliminación de los carbohidratos refinados

carbohidratos-refinados

Este es el primer distintivo de las dietas rápidas reales y la causa principal de su éxito y eficacia en la rápida pérdida de peso.

Los carbohidratos refinados, también llamados carbohidratos simples o procesados, incluyen los azúcares añadidos y los cereales refinados.

 

AZÚCARES REFINADOS

Azúcares usados como ingredientes en los alimentos procesados y preparados y los azúcares que se ingieren por separado o se añaden a los alimentos en la mesa.

Efectos negativos (1):

  • Son calorías vacías: no aportan ningún beneficio saludable porque no contienen nutrientes y, además, concentran muchas calorías.
  • Provocan adicción.
  • Aumentan el colesterol.
  • Deterioran la dentadura.
  • Pueden producir hígado graso.
  • Aumentan el riesgo de diabetes y cáncer.
  • Contribuyen a la obesidad.

Alimentos con azúcares añadidos:

  • Alimentos procesados
  • Bebidas gaseosas
  • Jugos de fruta
  • Caramelos y golosinas
  • Bollería y productos horneados
  • Frutas en almíbar
  • Alimentos “light” o bajos en grasa
  • Frutas deshidratadas
Nota: el azúcar añadido tiene multitud de nombres: azúcar, jarabe de maíz de alta fructosa, sacarosa, glucosa, dextrosa, fructosa, azúcar de caña…

 

CEREALES REFINADOS

Cereales sometidos a un procesamiento durante el que se les retiran el germen y el salvado, es decir, las partes que contienen fibra y nutrientes.

Efectos negativos (2):

  • Son calorías vacías: no aportan ningún beneficio saludable porque no contienen nutrientes y, además, concentran muchas calorías.
  • Provocan picos en la glucosa en sangre.
  • Aumentan el apetito y los antojos.
  • Incitan a comer en exceso.
  • Contribuyen a la obesidad y a la diabetes.

Alimentos con cereales refinados:

  • Harina blanca y productos elaborados con la misma
  • Pan blanco
  • Arroz blanco
  • Pasta blanca

2. Supresión de las grasas trans

grasas-trans-alimentos

Otra de los principios en los que las dietas rápidas reales se basan es el rechazo a consumir alimentos que contengan grasas trans.

Las grasas trans son un tipo de grasas artificiales, conocidas también como grasas hidrogenadas, que se producen durante la elaboración de los aceites vegetales.

En su origen, las grasas trans son grasas insaturadas que se transforman mediante el proceso de hidrogenación utilizado para obtener aceite vegetal refinado.

Poseen un alto índice de toxicidad y, desgraciadamente, están presentes en muchos alimentos de consumo habitual.

¿Qué efectos negativos tienen las grasas trans (3)?

  • Aumentan el colesterol LDL.
  • Contribuyen a la resistencia a la insulina.
  • Causan inflamación.
  • Dañan los vasos sanguíneos, provocando disfunción endotelial.
  • Aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer.

¿Qué alimentos contienen grasas trans?

Los productos con más cantidades de grasas trans son los alimentos procesados:

  • Aperitivos salados y dulces
  • Comida precocinada
  • Galletas
  • Bollería y pastelería industrial
  • Caramelos
  • Salsas y aderezos comerciales
  • Helados

Los aceites vegetales refinados merecen una mención aparte, ya que su lista de ingredientes no solo incluye las nocivas grasas trans.

 

ACEITES VEGETALES REFINADOS

Aceites vegetales

Aceites de vegetales y semillas elaborados mediante un proceso industrial que implica el uso de temperaturas muy elevadas, desodorización y productos químicos como el disolvente hexano.

Efectos negativos (4):

  • Contienen grasas trans.
  • Son calorías vacías: no aportan ningún beneficio saludable porque no contienen nutrientes y, además, concentran muchas calorías.
  • Elevado contenido de grasas poliinsaturadas omega 6, el cual causa inflamación y aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer o diabetes.

Tipos de aceites vegetales refinados:

Importante: el aceite de coco y el aceite de oliva virgen extra son aceites vegetales sin procesar y están repletos de beneficios saludables.

 

3. Consumo de fibra

papilla-avena

La fibra dietética son los carbohidratos indigestibles que se encuentran en los alimentos y, según su solubilidad en agua, existen dos tipos: fibra soluble e insoluble.

Según diversos estudios, la fibra soluble contribuye a la pérdida de peso mediante varios mecanismos (5):

  • Retrasa el vaciado del estómago, lo que contribuye a un aumento de la saciedad y reducción de los antojos.
  • Promueve la sensación de llenado, lo que se traduce en una ingesta menor de calorías procedentes de otros alimentos.
  • Prolonga el proceso de digestión.

Además, el consumo de fibra soluble también ayuda a regular la glucosa y el colesterol en sangre.

¿Qué alimentos contienen fibra soluble?

La fibra soluble está presente en frutas, verduras, legumbres, cereales y semillas: avena y salvado de avena, zanahorias, coles de Bruselas, guisantes, cebada, lentejas, manzanas, naranjas, linaza, espárragos…

 

4. Práctica de ejercicio

cinta-de-correr

La combinación idónea para lograr una reducción de peso lo más rápidamente posible implica cambios en el modo de alimentación y práctica de ejercicio regular.

Las dos formas de ejercicio que más contribuyen a bajar de peso son los entrenamientos aeróbicos y el levantamiento de peso.

Por un lado, el ejercicio aeróbico promueve la quema de grasa que se acumula en el abdomen y, además, ayuda a no recuperar la grasa ya perdida (6).

Algunos ejemplos de ejercicios aeróbicos son caminar, correr, andar en bicicleta, nadar, bailar, patinar o jugar al tenis.

Por otro lado, el levantamiento de peso ayuda a acelerar el metabolismo, aumenta la quema de grasa y calorías y ejercita tus músculos (6).

Un buen ejemplo de ejercicio de este tipo es el entrenamiento con pesa rusa o kettlebell, que además también combina con ejercicio cardiovascular.

 

Elige cualquier dieta que cumpla estos 4 puntos clave y te aseguro que pronto empezarás a bajar peso.

 

(1) http://nutricionsinmas.com/10-razones-para-eliminar-al-azucar-de-tu-sangre/
(2) http://nutricionsinmas.com/cereales-integrales-o-refinados/
(3) http://nutricionsinmas.com/grasas-trans/
(4) http://nutricionsinmas.com/que-tipos-de-aceite-vegetal-son-los-mas-nocivos/
(5) http://jn.nutrition.org/content/130/2/272S.full
(6) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2913900/
(7)http://fitness.mercola.com/sites/fitness/archive/2014/09/12/weight-lifting-builds-muscle.aspx

 

6 Comments

6 Comments

  1. Lupita

    noviembre 23, 2015 at 3:29 pm

    Hola buen dia oye yo me heaplicado pero de vez en cuando si me gusta no se algún bolillo o garnacha. Mi pregunta es con que frecuencia es recomendable comerloso hay que quitarlos. Asi como que de por vida.

    • Miriam

      noviembre 24, 2015 at 8:29 am

      Hola Lupita.
      Perdona, pero no sé lo que es un bolillo o garnacha. En España no usamos esas palabras. ¿Me podrías explicar qué es para darte indicaciones?
      Gracias.

  2. leonardo

    noviembre 23, 2015 at 4:30 pm

    No me queda claro como es que todos esos aceites son refinados? Girasol, maíz, canola, etc. Pensé que consumir cualquiera de esos aceites era saludable. Solamente es recomendable el de oliva? Y no cualquiera, sino el extra virgen?

    Saludos!

    • Miriam

      noviembre 24, 2015 at 8:43 am

      Efectivamente, lo único que garantiza que un aceite vegetal no es refinado es que lleve la etiqueta de «virgen», «virgen extra», «orgánico» o «prensado en frío».
      Esos son los aceites que conservan todas las propiedades naturales y que han sido elaborados sin utilizar productos químicos ni técnicas artificiales.

  3. Ezequiel andrada

    febrero 9, 2016 at 6:54 am

    Hola habla ezequiel. De argentina mira digamos que no tenedero palata para comprar todos los alimentos que vps pones en la lista como haces una dieta saludable con los mismos recursos en tu casa muchas gracias (espero su respuesta)

    • Miriam

      febrero 10, 2016 at 4:41 pm

      Hola Ezequiel.
      Para comer sano, no hace falta comprar alimentos caros. Principalmente, evita los productos que están elaborados en fábricas y céntrate en frutas y verduras y carne y pescado. Si eso lo combinas con un poco de ejercicio cada día, verás los resultados.
      Echa un vistazo a esta lista: Más de 50 alimentos saludables que no pueden faltar en tu dieta

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Te puede interesar

Comida Saludable

Existen un montón de ingredientes con los que puedes elaborar ensaladas muy saludables y nutritivas. Tan solo tienes que saber elegir qué alimentos combinan...

Comida Saludable

La canela es una especia hecha de la corteza interna del árbol Cinnamomum. Es ampliamente popular y se ha relacionado con algunos impresionantes beneficios...

Bajar de peso

El glucomanano es una fibra dietética natural que se comercializa en forma de suplemento adelgazante. Al igual que otros métodos y técnicas para perder...

Consejos de salud

El vinagre de manzana es un tónico natural. Tiene varios beneficios para la salud que están sustentados por estudios científicos en seres humanos. Sin...