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Recetas Articulo revisado

Receta de crema de zanahoria fácil y saludable

La zanahoria es una hortaliza de naturaleza tubérculo, debido a que la parte comestible es la raíz. Es rica en fibras, vitaminas y minerales, además de aportar antioxidantes y por tanto ser un alimento que confiere beneficios naturales a la salud del consumidor.

La zanahoria tiene muchas aplicaciones en la cocina, y la misma puede consumirse cruda o cocida, presentando en ambas formas distintas texturas. A continuación, presentamos una fácil y saludable receta de crema de zanahoria, que se puede consumir como entrada en un almuerzo o en una cena ligera.

¿Qué necesitas para preparar crema de zanahoria de manera fácil?

Para la elaboración de esta receta los ingredientes suelen encontrarse en casa, siendo siempre adaptables a los diferentes gustos del consumidor y su disponibilidad, cuidando siempre mantener lo saludable de la receta. Por ello, para la crema de zanahoria necesitarás:

  • Zanahoria: Es la base de nuestra receta y aporta energía. Previene el envejecimiento de las células del cuerpo y fortalece el cabello y las uñas. Te recomendamos para esta receta, el uso de zanahorias frescas.
  • Ajo: Confiere un sabor muy característico y aporta una gran cantidad de propiedades medicinales, sobre todo como protector ante bacterias, hongos y virus.
  • Cebolla: La cebolla es un ingrediente clásico en las recetas que aporta un agradable y característico sabor. Contiene vitaminas, minerales y fibra.
  • Pimienta: Se utiliza para sazonar y aportar un toque picante a la receta que hará contraste con los sabores y aromas fuertes presentes. Facilita la absorción de nutrientes y tiene una increíble capacidad antioxidante.

Tips para preparar la mejor crema de zanahoria

La crema de zanahoria es una receta bastante sencilla, pero hay ciertos factores que permitirán sacar el mejor provecho de la misma y de sus aportes nutritivos. Por tal razón, te compartimos algunos tips para que prepares la mejor crema de zanahoria:

  • Limpiar correctamente las zanahorias y utilizarlas en un punto de madurez adecuado, esto evitará sabores amargos indeseados en la receta.
  • Cortar las zanahorias en trozos pequeños antes de cocinar, ya que esto  permitirá que el proceso sea más rápido y eficiente.
  • Cocinar las zanahorias junto con trozos de cebolla concentrará mejor los sabores y permitirá suavizar un poco el sabor de la misma.
  • Puedes cocinar las zanahorias en un caldo de pollo, para otorgarle más sabor y nutrientes.

Variaciones de la receta de crema de zanahoria

Como toda receta, existen variaciones que se pueden aplicar dependiendo de los gustos del consumidor. Te presentamos a continuación distintas opciones para la crema de zanahoria:

  • Caldo de pollo o vegetales: Cuando sea el momento de procesar y retirar el agua donde se ha cocido la zanahoria, se puede utilizar caldo de pollo o de algunos otros vegetales, permitiendo así la adición de sabores y nutrientes a nuestra receta.
  • Trozos de queso: Se pueden añadir trozos de queso a la crema de zanahoria después de servida. Te recomendamos utilizar quesos bajos en grasa como el mozarella o tofu.
  • Trozos de pan tostado: Para añadir textura a la receta podemos incluir trozos de pan tostado en la crema después de servida. 
  • Leche vegetal: Si quieres un toque más cremoso, te recomendamos utilizar alguna leche vegetal como la leche de coco, leche de almendras o leche de soja, ya que cualquiera que utilices aportará sabor, cremosidad y valor nutricional.

Refrigeración y almacenaje de la crema de zanahoria

La conservación de la crema de zanahoria, debe ser en un envase bien sellado en temperatura de refrigeración, permitiendo así la prolongación de su tiempo de vida útil. Por ende, nuestras recomendaciones son las siguientes:

  • Para almacenar: Se recomienda un envase sellado y no dejar a exposición de temperaturas altas o de ambiente, debido a que se deteriora fácilmente. Su tiempo de vida útil en estas condiciones alcanzaría un máximo de 8 horas.
  • Para refrigerar: Se debe refrigerar  en un envase bien sellado para evitar la contaminación de sabores externos y a temperatura de 4°C, bajo estas condiciones  la crema de zanahoria puede alcanzar un tiempo de vida útil de al menos 5 días.

Crema de zanahoria

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min

Ingredientes
  

  • 3 zanahorias grandes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Se pelan y lavan las zanahorias para posteriormente cortar en trozos pequeños.
  • Se lleva a hervir con agua y se añaden los dientes de ajo y la cebolla pelada.
  • Después de cocinar por al menos 10 minutos, o hasta que la zanahoria haya ablandado, se escurren nuestros ingredientes.
  • Licuar las zanahorias con parte del agua donde se cocinaron hasta obtener la consistencia deseada.
  • Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Servir y disfrutar con trozos de queso o pan tostado.
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Nutrición, Industria alimenticia e Innovación científica. Ingeniero de alimentos y Escritora. Sus conocimientos profesionales en lo referente a la composición química y molecular de los alimentos, más su entusiasmo por la escritura, convergen para especializarse en la redacción de artículos basados en un profundo análisis e investigación, que se presentan de forma específica y sencilla de comprender, debidamente apoyados por reconocidos trabajos médicos y científicos de los más importantes entes e instituciones internacionales.