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Té chai: qué es, propiedades y beneficios para la salud

En muchas partes del mundo, simplemente la palabra “chai” es sinónimo de té.

Sin embargo, en el mundo occidental, la palabra chai se ha convertido en sinónimo de un tipo de té indio fragante, picante, al que también se le conoce como masala chai.

Por lo tanto, esta bebida puede tener beneficios para la salud del corazón, la digestión, el control de los niveles de azúcar en la sangre y mucho más.

Este artículo explica lo que necesitas saber sobre el té chai, sus propiedades beneficios potenciales y la forma en que puedes consumirlo.

¿Qué es el té chai?

La historia de este té inicia en la India con influencia británica, se trata de la mezcla de varias especias con un poco de leche, considerado además como una infusión tradicional con funciones medicinales.

El nombre se debe a la combinación de la palabra , por la particularidad de ser una infusión y chai que se desprende de la cultura China, donde se le denomina así a los tés que contengan especias y cafeína.

Debes saber: Se hace mediante una combinación de té negro, jengibre y otras condimentos. Las especias más populares incluyen cardamomo, canela, hinojo, pimienta negra y clavo de olor, aunque, anís estrellado, semillas de cilantro y granos de pimienta son otras opciones que le gustan a muchas personas.

A diferencia del té regular, que se sirve con agua, el té de chai se sirve tradicionalmente utilizando tanto agua caliente como leche caliente. También tiende a ser endulzado en grados variables.

Nota: Se puede comprar en la mayoría de las cafeterías, pero también es fácil de hacer en casa, ya sea mediante la materia prima (desde cero) y bolsas de té premezcladas o comprado un concentrado en la tienda.

¿Qué propiedades nutricionales tiene el té chai?

Las propiedades nutricionales de esta infusión se desprenden de cada uno de sus ingredientes, siendo el té negro considerado como la base de este té y al combinarse con las demás especias, se obtiene una gran cantidad de antioxidantes, polifenoles y cafeína.

Importante: Puedes obtener gran cantidad de vitaminas como: vitamina C y K, además de fibra, calcio, magnesio, hierro, ácido fólico, ácidos grasos omega-3 y manganeso.

Las propiedades de estos tés varían en función a sus ingredientes, puesto que actualmente cada cultura añade la cantidad de especias según sean sus gustos.

¿Cuáles son los beneficios del té chai para la salud?

Como ocurre con las propiedades, los beneficios del té chai van a depender de sus ingredientes, sin embargo el masala chai tradicional ayuda como antiinflamatorio, antifúngico, analgésico, entre otros beneficios para la salud que podrás conocer a continuación:

1. Mejora la salud del corazón

En algunos individuos, se ha demostrado que la canela ayuda a reducir los niveles de colesterol total, la LBD (lipoproteína de baja densidad) o colesterol “malo” y triglicéridos hasta en un 30%.

Dosis tan pequeñas como 120 mg por día de canela, pueden ser suficientes para ofrecer estos beneficios saludables para el corazón.

Nota: Varios estudios también sugieren que el té negro utilizado para hacer té chai puede contribuir a bajar los niveles de colesterol en la sangre, igualmente un estudio publicado por la revista cientifica Public Library of Science (1) asegura que el té negro posee efectos positivos sobre la presión arterial.

Igualmente, tomar cuatro o más tazas de té negro por día, puede reducir ligeramente los niveles de presión arterial. Es más, consumir tres o más tazas de té negro por día parece estar vinculado a un 11% menor riesgo de padecer alguna enfermedad cardíaca.

2. Reduce los niveles de azúcar en la sangre

El masala chai puede contribuir a un mejor control de la glucosa en la sangre, esto es porque contiene jengibre y canela, que pueden tener características beneficiosas para mejorar los niveles de glucosa en la sangre.

Debes saber: Un estudio publicado por la Journal of the American College of Nutrition (2), demuestra que el consumo de canela en las mañanas ayuda a mejorar los niveles de glucosa en sangre gracias a la buena cantidad de antioxidantes que posee esta especia.

Las condiciones de baja resistencia a la insulina, se le facilita al cuerpo usar la insulina para llevar la glucosa por medio de la sangre a las células. Esto puede ayudar a bajar los niveles de glucosa en la sangre.

Tip: Para obtener los mayores beneficios, se puede intentar preparar el té por uno mismo desde cero. De esta manera, se podría agregar un poco más de canela y jengibre de lo que la mayoría de las recetas añaden.

Para obtener los mejores resultados y para bajar el nivel de glucosa en la sangre, se puede optar por una versión sin endulzante.

3. Disminuye las náuseas y mejora la digestión

El jengibre suele ser eficaz para reducir las náuseas durante el embarazo. El té chai también contiene canela, clavo de olor y cardamomo, todos los cuales tienen propiedades antibacterianas que parecen ayudar a prevenir problemas digestivos causados por infecciones bacterianas.

Para destacar: La pimienta negra, otro ingrediente que se encuentra en el té chai, parece tener propiedades antibacterianas similares. Además, puede aumentar los niveles de las enzimas digestivas necesarias para descomponer adecuadamente los alimentos y apoyar a una óptima digestión.

4. Ayuda a perder peso

El té chai puede ayudar a prevenir el aumento de peso y promover la pérdida de grasa en varias maneras. En primer lugar, el té chai se prepara generalmente con leche de vaca o leche de soja, que son buenas fuentes de proteína.

Por lo tanto, el té chai probablemente sea el té más eficaz entre otros tipos de té para reducir el hambre y evitar comer en exceso durante el día. Además, el té negro, puede promover la reducción de grasa y ayudar a reducir el número de calorías que el cuerpo absorbe de los alimentos.

Importante: Si estás tomando té chai, debes tener cuidado que no tenga demasiada azúcar refinada. Algunas variedades populares de té chai contienen cantidades significativas de este endulzante, lo que probablemente puede contrarrestar cualquiera de las pequeñas ventajas descritas anteriormente.

De esta forma, un té de chai de 12 onzas (360 ml) servido en leche descremada contiene alrededor de 60 calorías, mientras que un latte chai casero puede contener alrededor de 80 calorías.

Comparando, la misma cantidad de chai latte sin grasa en una cafetería local puede contener hasta 180 calorías. Lo mejor es optar por las variedades caseras de té chai no azucaradas.

5. Combate el dolor causado por la artritis

Tomar té es uno de los remedios en la medicina natural más utilizados combatir dolores. El masala chai, además de ser delicioso, en particular es un buen analgésico y antiinflamatorio, esto se debe a que en su receta posee clavo de olor, jengibre y canela, 3 especias que a mejorar las dolencias.

El jengibre en particular, se utiliza en la cultura asiática y en la India, como un poderoso remedio para combatir el dolor causado por la artritis y la artrosis, que al combinarse con las propiedades antiinflamatorias de la canela y el clavo de olor, convierten a esta infusión en un excelente remedio natural.

6. Reduce los niveles de colesterol

La gran cantidad de flavonoides y antioxidantes presentes en esta bebida, son los responsables de mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.

Debes saber: La revista medica Saudi Medical Journal (3), asegura que el jengibre posee cualidades que reducen los niveles lípidos en sangre.

Lo más propicio, es preparar y tomar 1 taza de té después de comer, sea frío o caliente, así los componentes de esta bebida actuarán sobre los alimentos que acabas de ingerir y actuaran sobre la absorción de lípidos.

7. Previene enfermedades neurodegenerativas

Enfermedades como el Párkinson y el Alzheimer, suelen atacar a personas de avanzada edad, sin embargo esto se puede prevenir de manera natural al tomar té regularmente.

La cualidad antioxidante de la canela y el benzoato de sodio que esta posee ayuda al organismo a desarrollar proteínas que protegen las células cerebrales, además los antioxidantes combaten los radicales libres que tienden a dañar las células y tejidos del cerebro.

Nota: Es recomendable consultar con un especialista en caso de que la persona padezca de alguna otra patología y comenzar con dosis bajas de esta infusión por el gran contenido de cafeína que posee.

8. Posee efectos afrodisíacos 

El cardamomo, en particular es conocido en la India como un afrodisíaco natural, ya que resulta bueno para estimular el sistema nervioso y aumentar la libido.

Así mismo, es rico en aceites que acompañado con la canela, el clavo de olor, el jengibre y demás ingredientes del masala chai, lo convierten en una bebida altamente afrodisíaca.

¿Cómo hacer té chai en casa?

te-chaiEl té chai es relativamente fácil de hacer en casa. Solo requiere unos pocos ingredientes y puede seguir una variedad de recetas para hacerlo.

La receta a continuación es uno de los métodos de preparación más eficientes que actualmente podría encontrar. Requiere que haga un concentrado de té chai por adelantado y lo almacene en su refrigerador.

Nota: Este proceso sólo toma un poco más de tiempo al comienzo, pero reduce significativamente el tiempo que tomará al final, y así poder disfrutar de una taza diaria de té chai normal o té chai latte en casa.

Concentrado de té chai

Aquí se lista lo necesario para hacer 16 onzas (474 ml) de concentrado de té chai:

Ingredientes

  • 20 granos de pimienta negra entera.
  • 5 clavos enteros.
  • 5 vainas de cardamomo verde.
  • 1 rama de canela.
  • 1 estrella de anís.
  • 2,5 tazas (593 ml) de agua.
  • 2,5 cucharadas (38 ml) de té negro de hoja suelta.
  • 4 pulgadas (10 cm) de jengibre fresco, cortado en rodajas.

Preparación y consumo:

  • Rocíe los granos de pimienta, los clavos, el cardamomo, la canela y el anís estrellado a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos o hasta que se empiece a oler la fragancia. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Usando un molino de café o especias, moler las especias enfriadas en un polvo grueso.
  • Usando una cacerola grande, mezcle el agua, el jengibre y las especias molidas; preparar la mezcla para colocarla a fuego lento. Cubrir y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos. Evite dejar que la mezcla llegue a hervir, de lo contrario las especias obtendrán un sabor amargo.
  • Añade el té negro de hojas sueltas, apague el fuego y deje que agarre consistencia durante unos 10 minutos, luego colar.
  • Si prefiere el té dulce, recalentar la mezcla formada junto con un edulcorante saludable de su elección y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos, para luego enfriar y refrigerar.
  • Colar el concentrado de té chai en una botella esterilizada y dejar enfriar antes de la refrigeración. El concentrado se mantiene en la nevera hasta por una semana.

Nota: Para preparar una taza de té chai, solo debe batir una parte del concentrado con una parte de agua caliente y una parte de leche de vaca caliente o leche vegetal que no contiene endulzantes. Para la versión latte, use un poco de la concentrada en dos partes de leche. Revuelva y disfrute.

Puede preparar recetas como estas y consumirla durante el verano o en el invierno para combatir el frío, también puede ser caliente por las noches, después de comer y con la cantidad de endulzante a su gusto para que disfrute de los beneficios de este delicioso té.

Written By

Nutrición, Medicina Natural y bienestar integral.Licenciada en Comunicación Social, enfocada en la importancia de la alimentación para una vida saludable física y mentalmente. Con amplios conocimientos en las propiedades y beneficios de los alimentos, plantas y hierbas naturales. Su pasión por la nutrición y medicina natural, combinada con sus destrezas en la escritura, la han llevado a especializarse en la investigación, análisis y redacción de artículos para diversos sitios web de salud, en los cuales se evidencia la investigación profunda corroborada con estudios médicos y científicos que garantizan la credibilidad de la información.

3 Comments

3 Comments

  1. quirino benjamin lopez

    octubre 9, 2017 at 6:11 pm

    gratitud un saludo cordial y abrazos para todos los del equipo

  2. Angel

    octubre 10, 2017 at 3:42 am

    Me impresionó todas las bondades que contiene el te chai ,agradezco que Ale, haya publicado todo lo que podemos lograr al consumir el Te Chai y sus respectivas dosificaciones para las distintas patologías que cada persona tenga.
    Muchas gracias por la entrega de las recetas y preparación.

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