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Comida Saludable

20 alimentos poco saludables que debemos evitar en exceso

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La mayoría de las veces, sobre todo en el área alimenticia, nosotros somos bastante responsables de las enfermedades o afecciones que nos atacan y de los kilos que nos sobran en el cuerpo.

Saber qué alimentos son saludables y cuáles son perjudiciales no es tan complicado como parece, y este conocimiento nos permite evitar o reducir un consumo inapropiado de alimentos no saludables en nuestra dieta.

Por tanto, hoy presentaremos una lista de 20 alimentos poco saludables que se deben evitar consumir en gran cantidad, debido a los efectos negativos que producen en nuestro cuerpo y salud.

1. Pan blanco

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El pan blanco es un alimento no saludable por dos razones:

  • Contiene gluten.
  • La gran mayoría está elaborado con trigo refinado.

El gluten es un grupo de proteínas con efectos nocivos en un gran número de personas, las cuales desarrollan una especie de reacción alérgica o sensibilidad cuando consumen alimentos con esta sustancia (1).

Pero más allá de su contenido en gluten, el pan blanco es un alimento poco saludable porque suele estar fabricado con harina de trigo refinado.

El trigo pasa por un procesamiento durante el cual se retiran las partes nutritivas del grano, es decir, el germen y el salvado, y se convierte en un alimento con “calorías vacías”, fuente de gran cantidad de carbohidratos refinados.

Los carbohidratos refinados causan picos de glucosa, incremento en antojos y están asociados a un aumento de peso y enfermedades como la diabetes. (2) Por todos estos motivos mencionados, el pan blanco no es la mejor opción para acompañar tus platos.

2. Helado

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El helado es un producto que normalmente se elabora en cadenas industriales, en grandes fábricas de productos de alimentación. En ellos se utilizan ingredientes artificiales y aditivos para añadir sabor, además de ser ayuda para su conservación.

Generalmente, el helado que adquirimos en los supermercados o en establecimientos de comida no es saludable. Este contiene grandes cantidades de azúcar añadido y en su contenido no se contemplan nutrientes relevantes como la vitamina c. Son una importante fuente de calorías (3).

3. Zumos de fruta envasados

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Al igual que los helados, los zumos o jugos de fruta envasados no son para nada saludables, debido a que la mayoría de ellos son una mezcla de agua con sabor a fruta, aditivos químicos y contienen la misma cantidad de azúcar, o incluso más, que un refresco azucarado (4).

Los jugos de fruta no tienen la fibra presente de manera natural en la pieza de fruta y al contener azúcar líquida aumentan el riesgo de obesidad (5).

Más información en Estudios científicos dicen que los jugos de fruta para adelgazar no funcionan.

Nota: Los zumos de fruta envasados al no ser elaborados con materia prima fresca (frutas o verduras) no son capaces de aportar vitaminas de forma natural, sobre todo el aporte de vitamina C tan característico de ellos.

4. Papas fritas y chips

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Son muchos los estudios que han concluido que el consumo de papas fritas y chips en nuestra dieta, contribuye notablemente al aumento de peso debido a la presencia de grasas saturadas (6).

Estos productos son ricos en calorías y se ha descubierto que contienen unas sustancias cancerígenas llamadas acrilamidas que se forman cuando las papas se fríen o se asan (7). Eso, sin mencionar los aditivos que agregan a los productos comerciales industrializados.

5. Yogur bajo en grasa con azúcar añadido

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Al contrario de lo que la gente piensa, los yogures bajos en grasa o light no son saludables.

Estos han pasado por un proceso industrial que reduce la cantidad de grasas que contienen de forma natural y, en su lugar, se añaden sustancias artificiales para contrarrestar la falta de sabor resultante.

De esta forma, un yogur light tiene bajo contenido en grasa pero está cargado de otros ingredientes más nocivos, como fructosa, jarabe de maíz y otros edulcorantes artificiales y pocos saludables.

Además, no hay necesidad de retirar las grasas del yogur, puesto que estudios recientes han confirmado que la grasa saturada no está relacionada con las enfermedades cardíacas (8). De hecho, el consumo de yogur rico en grasa reduce el riesgo de enfermedades del corazón (9).

6. Margarina

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La mayoría de las margarinas que se encuentran en el mercado son productos altamente procesados elaborados a través de aceites vegetales refinados y otras sustancias artificiales poco saludables.

Los aceites vegetales refinados destacan por su alto contenido de grasas trans, una clase de grasa tóxica que se forma durante el proceso de hidrogenación utilizado para fabricar estos aceites.

Por ello, las margarinas también contienen cantidades significantes de estas grasas, cuyo consumo se ha asociado a un aumento del colesterol LDL y los triglicéridos y a una reducción del colesterol HDL, entre otros (10).

Asimismo, la margarina tiende a poseer un alto contenido de grasa omega 6 y sodio, los cuales han sido relacionados con un mayor riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares cuando se ingieren en exceso (11).

No obstante, si bien cada vez existen más versiones mejoradas y más saludables de margarinas con menos grasas trans y omega 6, pero nunca serán consideradas más saludables que la mantequilla.

Consulta más información sobre estos aceites en nuestro artículo: ¿Mantequilla o margarina? ¿Cuál es más sana?

7. Bebidas azucaradas

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Prácticamente todas las bebidas comercializadas tienen azúcar añadidos en su composición: los refrescos con gas y sin gas, los zumos envasados (mencionados previamente), los batidos, etc.

De por sí, el azúcar ya es un ingrediente condenado por sus efectos negativos en la salud, pero se convierte en un veneno aún más peligroso cuando está en forma líquida.

Las calorías procedentes del azúcar líquido escapan el control de estas que lleva el cerebro, por lo que al tomar una bebida azucarada no te sientes saciado y quieres seguir bebiendo más.

Esto es porque las calorías es estado líquido no se comportan de la misma manera que las calorías en estado sólido: pasan “desapercibidas” y tu cerebro no ordena reducir la ingesta de calorías procedentes de otros alimentos (12).

Para destacar: De acuerdo con varios estudios, una única porción diaria de cualquier bebida con azúcar incrementa el riesgo de desarrollar obesidad en niños en un 60 % (13).

8. Aceites vegetales refinados

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Los aceites vegetales refinados se obtienen de semillas y plantas como el girasol, la soja, el maíz, la canola, etc.

Se trata de productos altamente procesados, considerados como “calorías vacías” porque no aportan nutrientes y están repletos de sustancias dañinas para tu salud.

El proceso mediante el cual se obtienen estos aceites implica la formación en gran cantidad de un tipo de grasa tóxica, denominadas grasas trans, hidrogenada o parcialmente hidrogenada, la cual está relacionada con enfermedades cardíacas, diabetes, inflamación, cáncer, etc. (14)

Así mismo, los aceites vegetales refinados también destacan por tener un alto contenido de ácidos grasos omega 6, cuyo consumo excesivo causa inflamación y conduce a desarrollar enfermedades previamente mencionadas como el cáncer o la diabetes (11).

Consulta más información sobre estos aceites en nuestro artículo: ¿Qué tipos de aceite vegetal son los más nocivos?

Nota: El aceite de oliva virgen extra y el aceite de coco no entran dentro de la categoría de aceites vegetales refinados y su consumo es totalmente saludable y aconsejable.

9. Alimentos sin gluten

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La intolerancia o sensibilidad al gluten es una enfermedad que cada vez afecta a más personas. Muchas de estas, no saben cómo afrontar el problema y llevar una dieta sana sin gluten y, por ello, recurren a productos envasados etiquetados como “alimentos libres de gluten”.

Por un lado, estos productos si bien son “saludables” para personas sensibles al gluten, pero son nocivos por el resto de ingredientes con los que están elaborados.

A menudo, su contenido tiene aportes menos saludables con grandes cantidades de azúcar y carbohidratos refinados, así como aditivos químicos. En otras palabras, son alimentos procesados con todos sus efectos negativos para la salud.

10. Carne procesada

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Hace un tiempo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) confirmó que el comer carnes procesadas provoca cáncer, aunque son muchos los estudios que ya habían anunciado estos resultados con anterioridad (15).

Las carnes procesadas son aquellas que han sido sometidas a un proceso de curado, salazón o fermentación, entre otros procedimientos, principalmente para aumentar en la pieza de carne su periodo de conservación y añadir sabor, a través de un principio de reducción de contenido de agua.

Algunos ejemplos de carne procesada son jamón serrano, cecina, salchichas y chorizo (incluso de pollo), carne en conserva, etc.

11. Comida rápida

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La comida rápida es aquella que se sirve y come en restaurantes de cadena rápida y que se conoce como comida basura o comida chatarra.

Como su nombre indica, estos establecimientos se caracterizan por su rapidez a la hora de servirte tu menú y por el precio económico de este.

Sin embargo, lo que no pagas en comida, lo pagas en salud, ya que la mayoría de los alimentos que forman estos platos son alimentos procesados llenos de conservantes, azúcar, grasas saturadas, sodio y sustancias químicas. Tienen un bajo contenido de nutrientes (poco aporte en vitaminas, fibra, minerales y suele ser alto en grasa.) y por tanto, son poco recomendados para incluir en la dieta.

12. Chocolatinas

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Las chocolatinas se incluyen dentro del grupo de alimentos no saludables y procesados, es decir, están elaboradas con ingredientes artificiales y nocivos para tu salud.

Por supuesto, están repletas de azúcar porque son alimentos dulces y suelen estar elaborados con harina de trigo refinada y grasas procesadas. Asimismo, están diseñadas de tal manera que son adictivas y es muy difícil controlar su alto consumo en la dieta.

13. Pizzas

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Las pizzas envasadas es otro de los alimentos no saludables y procesado más conocidos. La masa de la base suele estar elaborada con harina de trigo refinado y los ingredientes que dan sabor a la pizza son en su mayoría alimentos congelados y procesados para poderse mantener por un largo periodo de conservación.

Además, contienen muchas calorías, grasa y su contenido en carbohidratos es un nivel bastante alto. Mantener este producto considerado dentro de nuestra dieta, solo traerá consecuencias negativas a nuestro cuerpo y salud.

14. Miel de agave

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La miel de agave se compone de un 85 % de fructosa, en comparación con el 50 % de fructosa que contiene el azúcar (16).

Y la fructosa es una de las sustancias que más perjudica la salud de quien la consume: aumenta la resistencia a la insulina, la glucosa en sangre y los triglicéridos, además de contribuir al desarrollo de hígado graso, diabetes y obesidad (17).

15. Repostería industrial

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La mayoría de productos de repostería industrial están fabricados con ingredientes refinados como la harina de trigo refinada y otros carbohidratos refinados.

Los aceites vegetales refinados también suelen formar parte de la composición de galletas, pasteles, tartas y otros alimentos dulces envasados y comercializados en pastelerías.

Las calorías y los azúcares añadidos, más otros aditivos químicos, concluyen la lista de ingredientes con niveles negativos para descarartarlo totalmente de los alimentos saludables y recomendar la reducción al comer estos ricos pero nocivos alimentos en nuestra dieta.

16. Alimentos procesados

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Los alimentos procesados son todos aquellos alimentos elaborados con ingredientes refinados y sustancias artificiales como aditivos, saborizantes, estabilizantes y conservantes.

Comer alimentos procesados es muy perjudicial para tu salud porque apenas contienen nutrientes, están llenos de azúcar, compuestos químicos, sodio carbohidratos refinados, provocan picos de glucosa en sangre, tienen grasas trans y crean adicción.

Este tipo de alimentos no aporta nada de vitaminas, fibra, o minerales como lo hace una alimentación balanceada que incluya alimentos como la leche, verduras, pollo, frutas, carnes, granos, arroz, papas y cereales.

17. Productos con carbohidratos, aceites vegetales y azúcares refinados

Si te has dado cuenta, estos ingredientes ya los hemos nombrado en varios alimentos incluidos en esta lista, por lo que quizá pueda resultar obvio que son alimentos no saludables.

No obstante, es importante insistir en ello, ya que son muchos los productos comercializados y muy comunes que contienen estos ingredientes y no le prestamos atención debida en nuestra dieta.

Acostumbrarse a leer la etiqueta de todos los alimentos que se adquieren en el supermercado y poner en la lista negra todos aquellos productos que incluyan en su composición carbohidratos refinados, aceites vegetales refinados y azúcares refinados, es muy importante. De esta manera se reducen de forma importante los riesgos de desarrollar enfermedades como cáncer.

18. Alimentos bajos en carbohidratos

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Con las tendencias de las dietas bajas en carbohidratos para bajar de peso, muchas marcas de alimentos han querido aportar su granito de arena comercializando productos bajos en carbohidratos. Sin embargo, ocurre lo mismo que con los yogures light: quitan por un lado y añaden por otro.

Los alimentos etiquetados como “bajos en carbohidratos” podrán no tener este componente, pero contienen otras sustancias mucho más perjudiciales, como por ejemplo fructosa.

19. Café “rico” en calorías

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El café posee muchos beneficios para la salud: ayuda a quemar grasas, reduce el riesgo de diabetes, está lleno de antioxidantes, aumenta el rendimiento físico, etc. Pero un café puede volverse no saludable si le añadimos niveles de edulcorantes ricos en calorías o cremas líquidas.

No hagas que tu café pierda sus propiedades y elige edulcorantes naturales como la stevia (aquel que proviene de la planta de hoja verde) o bebe café solo o con leche entera.

20. Queso procesado

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Y para terminar la lista, se incluye otro alimento procesado muy común: el queso. No es recomendado comer lonchas de queso envasadas u otras opciones similares. Optar por el queso real, el elaborado de forma natural, con ingredientes naturales y saludables, es lo mejor.

Se reconoce en su producción y en sus materias primas (leche) la inclusión de vitaminas y minerales importantes. El queso procesado no es otra cosa que un alimento chatarra repleto de efectos negativos para tu salud.

Tips que nos permiten diferenciar entre los alimentos  saludables y los alimentos no saludables.

  • Los alimentos a base de agua y saborizantes, como jugos artificiales y gaseosas, no tienen ningún aporte significativo nutritivo para el organismo. Por el contrario, su consumo excesivo puede ocasionar daño por sus altos niveles de azúcar.
  • Los alimentos con alto contenido en azúcar como los cereales comerciales o snacks,pueden aportar pequeñas cantidades de vitamina y minerales, pero su mayor enfoque está en sus altos niveles calóricos.
  • La fibra o vitamina agregados como ingredientes “enriquecidores” significa que el producto ha sido sometido a procesos que desnaturalizaron los valores originales de la materia prima.
  • Los granos son un alimento bastante balanceado que debe ser incluido en la dieta para aportar fibra y fósforo al organismo.
  • El arroz es un carbohidrato natural, pero si se consume el grano integral se retiene una mayor sensación de saciedad y tiene mayor contenido nutricional. No obstante, a lo largo del artículo comprendimos que la palabra integral o light no siempre es sinónimo de verdaderos beneficios.
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Nutrición, Industria alimenticia e Innovación científica.Ingeniero de alimentos y Escritora. Sus conocimientos profesionales en lo referente a la composición química y molecular de los alimentos, más su entusiasmo por la escritura, convergen para especializarse en la redacción de artículos basados en un profundo análisis e investigación, que se presentan de forma específica y sencilla de comprender, debidamente apoyados por reconocidos trabajos médicos y científicos de los más importantes entes e instituciones internacionales.

20 Comments

20 Comments

  1. Mariano Borbolla Mejia

    febrero 4, 2016 at 3:14 pm

    Impresionado………en verdad estamos en una epoca de consumo de baja calidad alimenticia . Las cadenas comerciales con tal de vender , fabrican sus productos de manera artificial y muy elaborados para tener un ” rico ” sabor al paladar , sin embargo el organismo esta recibiendo malos componentes artificiales.Gracias por su excelente informacion y analisis de los contenidos alimenticios.

  2. OLIVIA JIMÉNEZ

    febrero 4, 2016 at 4:52 pm

    FELICIDADES, es la ÚNICA información VALIENTE y HONESTA que ha llegado a mi y NO trata de ENGA√ëAR favoreciendo a los grandes capitales que hacen negocio a base de enfermar y matar a las personas. Por favor sigue igual NO CAMBIES.

  3. Sabrina

    febrero 4, 2016 at 7:58 pm

    Prácticamente todo es comida no saludable, a excepción de las frutas y verduras…

  4. Jose Arias Alvear

    febrero 5, 2016 at 4:48 am

    Por fin estamos dando mensajes y nuestros conciudadanos están tomando nota al respecto.Con estudios actualizados mejoraremos nuestra sistema de vida. Congratulaciones a la joven articulista.

  5. Celso mayorga

    febrero 9, 2016 at 4:21 pm

    Waoooo e quedado anonadado impresionantes esos truquitos no somos dado a leer e instruirnos pero que bueno que existan persona como usted Felicidades

  6. Montse

    marzo 4, 2016 at 11:30 am

    Como siempre impresionada por la claridad de ideas y la documentación que hay detrás. Lo sé porque yo también escribo y se ve mucho trabajo tras estas lineas. Creo que en la sociedad hay un exceso de prevención acerca del consumo de grasas saturadas (tras años de adoctrinamiento, eso sí) y muy escaso recelo acerca de la fructosa y el azúcar en general.
    Lo último que he escrito precisamente trataba sobre cómo nos endulzamos la vida, hablaba de la fructosa, el azúcar y los alimentos procesados. Está en http://www.blog.arnicadigital.com por si os puede resultar interesante.
    Enhorabuena por tu artículo.

  7. Miriam

    marzo 4, 2016 at 2:03 pm

    Encantada, Montse.
    Gracias por tus palabras.
    He estado dando una vuelta por tu blog y he de decirte que me alegra saber que no eres otra más que se deja llevar por la vieja escuela en esto de la nutrición.
    Enhorabuena a ti también por tus publicaciones.
    Ojalá poco a poco, entre todos, podamos concienciar a la gente de que no todo lo que nos venden es seguro.
    Un saludo.

  8. Mariluz

    enero 8, 2017 at 4:26 pm

    Hola miriam,
    me gustaria comer sano y eliminar de mi dieta diaria esos productos asi como saber q es lo q si es bueno comer. ¿Que puedo comer? ¿Donde puedo informarme? ¿ Me puedes aconsejar algun especialista o alguna web?
    Gracias

  9. Brigith

    mayo 2, 2017 at 1:23 pm

    Hassssssssh dejare de comer estas porquerias

  10. yalitza

    mayo 2, 2017 at 1:27 pm

    Dejare de comer estas porquerias porque una buena alimentacion es saludable para todo nuestro cuerpo

  11. Luz

    mayo 7, 2017 at 12:31 am

    Super gracias miriam saque 10 en una tarea super

  12. Vicente hernandez

    mayo 26, 2017 at 3:36 pm

    Tengo 60 años y hoy he abierto los ojos por primera ves en mi vida.soy chef de profesion y creo que he sido instrumento de la mercadotecnia involuntariamente,creo que es hora de cambiar.?

    • Nutrición Sin Más

      junio 5, 2017 at 4:25 pm

      Claro que es hora de cambiar =) De hecho habían un par de cosas que yo misma no sabía antes de publicar el artículo. Saludos 😉

  13. Melissa

    septiembre 23, 2018 at 3:04 am

    Hay que evitar estos alimentos dañinos, pero si te has portado bien durante un tiempo puedes darte un gustito cada 15 días en lo personalüòä

  14. Juan Eduardo Riquelme M

    abril 9, 2019 at 4:53 pm

    Gracias por sus consejos, lamentablemente las gentes de éste país, no se preocupa de leer la letra chica de estos alimentos basura, por eso somos los campeónes de la obesidad, por habito en mi casa se consumen mayoritariamente productos naturales, frutas y verduras. Nuevamente gracias por su preocupación y orientación por el bien común, le envió mis felicitaciones.

    • María

      abril 11, 2019 at 9:44 pm

      Muchísimas gracias, Juan, saludos.

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