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Nutrición Articulo revisado

Aguacates rellenos: receta fácil y rápida

El aguacate, es un fruto que crece en climas cálidos y es muy conocido por su carnosidad y característico sabor. Es muy utilizado a nivel mundial en muchas recetas y aprovechado enormemente, debido a su gran variedad de aportes nutricionales y beneficios a la salud. 

A continuación presentaremos una maravillosa, fácil y muy saludable receta para realizar aguacates rellenos que pueden consumirse como entrada para un almuerzo  o también como una cena ligera. 

¿Qué necesitas para preparar aguacates rellenos de manera fácil?

Para esta sencilla y muy práctica receta, necesitamos ingredientes que suelen estar en nuestra casa, donde los mismos pueden variar dependiendo de los gustos del consumidor y de su disponibilidad. Para ello necesitarás:

  • Aguacate: Se utiliza toda la pulpa del aguacate, la cual es rica en fibra y ayuda con la sensación de saciedad. De igual manera, contribuye con el tránsito intestinal evitando el estreñimiento, además de controlar  los niveles de colesterol y glucosa en la sangre.
  • Ajo: Confiere un sabor muy característico y aporta una gran cantidad de propiedades medicinales, sobre todo como protector ante bacterias, hongos y virus.
  • Cebolla: La cebolla es un ingrediente clásico en las recetas que aporta un agradable y característico sabor. Contiene vitaminas, minerales y fibra.
  • Cilantro: El cilantro es una hierba que se utiliza para conferir un sabor bastante fuerte y peculiar, antiinflamatorio y con propiedades antisépticas. 
  • Queso mozzarella: Le aportará a la receta un sabor y una textura peculiar,  es rico en minerales que benefician la salud de los huesos y dientes, además de ayudar al proceso de digestión.

Tips para preparar los mejores aguacates rellenos

Esta receta es caracterizada por ser bastante sencilla, pero existen ciertos factores que amenizarán su realización y permitirán sacar el mayor provecho de los ingredientes y sus sabores. Por tal razón, te compartimos algunos tips para que prepares los mejores aguacates rellenos:

  • El aguacate debe estar en un grado de madurez que permita ser extraído con facilidad, cortado y manipulado.
  • Se debe cuidar de no romper la piel del aguacate al retirar la pulpa, para utilizarla posteriormente al servir.
  • Se debe colocar el cilantro al final de la receta para evitar la propagación del sabor en todos los ingredientes.
  • Agregar un toque de limón, le aportará sabor además de evitar que el aguacate se oxide rápidamente. 

Variaciones de la receta de aguacates rellenos

La variabilidad de cada receta depende del gusto del consumidor, pero a continuación te presentamos distintas opciones para nuestros aguacates rellenos:

  • Proteína: Se puede añadir atún, pollo e incluso huevos hervidos para aumentar el valor nutricional de la receta y hacerla más apetecible.
  • Otros quesos: La adición del queso va a variar dependiendo del gusto del consumidor, podrían ser cubitos de queso tipo paisa, tofu o incluso requesón.
  • Hornear: Para una variación gratinada, se puede llevar el aguacate relleno al horno por unos 5 minutos. Para el gratinado, se le puede agregar más queso mozzarella y pan rallado, para una superficie crujiente pero cremosa a la vez.

Refrigeración y almacenaje de los aguacates rellenos

La conservación de los aguacates rellenos debe ser en un envase sellado en temperatura de refrigeración, permitiendo así la prolongación de su tiempo de vida útil. Por ende, te recomendamos lo siguiente:  

  • Para almacenar: Se debe almacenar en un envase sellado, evitando la oxidación del aguacate por constante contacto con el ambiente. Además por la naturaleza de los ingredientes, el tiempo de vida útil estimado es muy corto si no se refrigera.
  • Para refrigerar: La conservación en refrigeración prolonga el tiempo de vida de los aguacates rellenos. Debe ser en un envase sellado para evitar la contaminación con sabores externos. Una temperatura de 4°C permitirá que esta receta dure al menos unos 3 días. 

Aguacates rellenos

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min

Ingredientes
  

  • 1 aguacate maduro
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr de queso mozzarella
  • Cilantro fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Jugo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos el aguacate por la mitad y retiramos con una cucharilla toda la pulpa. Cuidando siempre de no romper la cáscara.
  • Cortamos el aguacate en cuadritos.
  • Cortamos la cebolla y los dientes de ajo para añadir a los trozos de aguacate.
  • Cortamos el queso mozzarella en cubos y añadimos a la mezcla anterior.
  • Aderezamos con sal, aceite de oliva y un poco de jugo de limón.
  • Servimos en la piel del aguacate y colocamos un par de hojas de cilantro fresco.
  • Disfrute con alguna proteína como atún o pollo.
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Nutrición, Industria alimenticia e Innovación científica. Ingeniero de alimentos y Escritora. Sus conocimientos profesionales en lo referente a la composición química y molecular de los alimentos, más su entusiasmo por la escritura, convergen para especializarse en la redacción de artículos basados en un profundo análisis e investigación, que se presentan de forma específica y sencilla de comprender, debidamente apoyados por reconocidos trabajos médicos y científicos de los más importantes entes e instituciones internacionales.