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Comida Saludable

11 Alimentos Que Son Buenos Para El Hígado

El hígado es un órgano potencial.

Realiza una gran variedad de tareas esenciales, desde la producción de proteínas, colesterol y bilis hasta el almacenamiento de vitaminas, minerales e incluso carbohidratos.

También descompone toxinas como el alcohol, los medicamentos y subproductos naturales del metabolismo. Conservar el hígado en buena forma es importante para mantener la salud.

En este artículo se enumeran los 11 mejores consumos alimentario para mantener el hígado sano.

 

 

1. Café.

El café es una de las mejores bebidas que se puede beber para promover la salud del hígado.

Los estudios han demostrado que el consumo de café protege el hígado de enfermedades, incluso en aquellas personas que ya tienen problemas con este órgano.

Por ejemplo, los estudios han demostrado repetidamente que beber café reduce el riesgo de cirrosis, o daño hepático permanente, en personas con enfermedad hepática crónica.

Beber café también puede reducir el riesgo de desarrollar un tipo de cáncer común, que es el cáncer de hígado, además el café tiene efectos positivos sobre la enfermedad hepática y la inflamación.

Incluso está asociado con un menor riesgo de muerte en personas con enfermedad hepática crónica, se han observado mayores beneficios en aquellas personas que beben café al menos tres tazas al día.

Estos beneficios parecen derivarse por su capacidad para prevenir la acumulación de grasa y colágeno, dos de los principales indicadores de la enfermedad hepática.

El café también disminuye la inflamación y aumenta los niveles de una molécula antioxidante denominada glutatión. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres nocivos, que se producen naturalmente en el cuerpo y pueden causar daño a las células.

Mientras que el café tiene muchos beneficios para la salud, el hígado, en particular, le agradecerá por esa taza de café en la mañana.

Resumen: El café aumenta los niveles de antioxidantes en el hígado, mientras disminuye la inflamación. También reduce el riesgo de desarrollar enfermedad hepática, cáncer y hígado graso.

Aprende más sobre “el café” en nuestro artículo: 13 beneficios del café.

 

 

2. Té.

El té se considera ser beneficioso extensamente para la salud, pero la evidencia ha demostrado que puede tener ventajas particulares para el hígado.

Un gran estudio japonés encontró que beber 5-10 tazas de té verde por día se asoció con mejores indicadores sanguíneos de la salud hepática.

Un estudio más pequeño en pacientes con enfermedad hepática grasa no alcohólica (Non-Alcoholic Fatty Liver Disease, NAFLD por sus siglas en inglés) encontró que beber té verde rico en antioxidantes durante 12 semanas mejoró los niveles de enzimas hepáticas y también redujo el estrés oxidativo y los depósitos de grasa en el hígado.

Además, otra revisión encontró que las personas que bebían té verde tenían menos probabilidades de desarrollar cáncer de hígado. Dicho riesgo mínimo se observó en las personas que bebían cuatro o más tazas al día.

Varios estudios en ratones y ratas también han demostrado los efectos beneficiosos de los extractos de té negro y verde.

Por ejemplo, un estudio realizado en ratones encontró que el extracto de té negro invirtió muchos de los efectos negativos en el hígado debido a una dieta rica en grasa, así como mejoras en los indicadores sanguíneos respecto a la salud hepática.

Sin embargo, algunas personas, especialmente aquellos que tienen problemas en el hígado, deben tener cuidado antes de consumir té verde como un suplemento.

Esto se debe a que ha habido varios informes de daños hepáticos reportan que han sido causados por el uso de suplementos que contienen extracto de té verde.

Resumen: El té negro y el té verde pueden mejorar los niveles de enzima y grasa en el hígado. Sin embargo, hay que tener cuidado si está tomando un extracto de té verde, ya que puede causar daños adversos.

Aprende más sobre “el té” en nuestro artículo: 10 propiedades del té verde que tu cuerpo agradecerá.

 

 

3. Toronja.

La toronja contiene antioxidantes que naturalmente protegen al hígado. Los dos principales antioxidantes encontrados en la toronja son naringenina y naringina.

Varios estudios en animales han descubierto que ambos ayudan a proteger el hígado de perjuicios.

Se sabe que los efectos protectores de la toronja se producen de dos maneras: reduciendo la inflamación y protegiendo las células.

Los estudios también han demostrado que estos antioxidantes pueden reducir el desarrollo de la fibrosis hepática, una condición nociva en la que el tejido conectivo excesivo se acumula en el hígado. Esto típicamente resulta de la inflamación crónica.

Por otra parte, en los ratones que fueron alimentados con una dieta rica en grasa, naringenina disminuyó la cantidad de grasa en el hígado y aumentó el número de enzimas necesarias para quemar la grasa, lo que puede ayudar a prevenir el exceso de acumulación de grasa.

Por último, en ratas, se ha demostrado que la naringina mejora la capacidad de metabolizar el alcohol y contrarrestar algunos de los efectos negativos del alcohol.

Hasta ahora, no se han estudiado los efectos de la toronja o del jugo de toronja, en su lugar, sólo se han estudiado el efectos de sus componentes. Además, casi todos los estudios sobre los efectos de los antioxidantes de la toronja se han realizado en animales.

Sin embargo, la evidencia actual indica que la toronja es una buena manera de mantener el hígado saludable al combatir el daño y la inflamación.

Resumen: Los antioxidantes de la toronja protegen el hígado reduciendo la inflamación y aumentando sus mecanismos protectores. Sin embargo, los estudios en humanos, así como los de la toronja o jugo de toronja en sí mismo, son deficientes.

Aprende más sobre “los antioxidantes” en nuestro artículo: ¿Para qué sirven los antioxidantes?

 

 

4. Arándanos azules y rojos.

Los arándanos azules o rojos contienen antocianinas, antioxidantes que dan a las bayas sus colores particulares. También se han vinculado a muchos beneficios para la salud.

Varios estudios en animales han demostrado que los arándanos enteros, así como en extractos o jugos, pueden ayudar a mantener el hígado sano.

El consumo de estos frutos durante 3-4 semanas han protegido el hígado de los daños. Además, los arándanos ayudaron a aumentar la respuesta de las células inmunes y las enzimas antioxidantes.

Otro experimento encontró que los tipos de antioxidantes encontrados comúnmente en las bayas retardaron en los hígados de los ratones el desarrollo tanto de lesiones y fibrosis como de tejido cicatricial.

Además, estudios in vitro en humanos, han demostrado que el extracto de arándanos inhibe el crecimiento de células de cáncer en el hígado. Sin embargo, se necesitan más estudios para determinar si este efecto puede ser replicado en el cuerpo humano.

Integrar estas bayas en la dieta regular es una buena manera para asegurarse de que el hígado se suministra con los antioxidantes que necesita para mantenerse saludable.

Resumen: Las bayas son ricas en antioxidantes, que ayudan a proteger el hígado de los daños. Incluso pueden mejorar sus respuestas inmunes y enzimáticos. Sin embargo, estudios humanos son necesarios para confirmar estos resultados.

Aprende más sobre “el arándano” en nuestro artículo: ¿Para qué sirve el arándano?

 

 

5. Uvas.

Las uvas, especialmente las uvas rojas y moradas, contienen una variedad de compuestos vegetales beneficiosos. El más famoso es resveratrol, que tiene una serie de beneficios para la salud.

Muchos estudios en animales han demostrado que las uvas y el jugo de uva pueden beneficiar a la salud del hígado.

Los estudios han encontrado que pueden tener varios beneficios, incluyendo la reducción de la inflamación, la prevención de daños y el aumento en los niveles de antioxidantes.

Un pequeño estudio en humanos con NAFLD mostró que la suplementación con extracto de semilla de uva durante tres meses mejoró la función hepática.

Sin embargo, dado que el extracto de semilla de uva es una forma concentrada de uva, es posible que no obtenga los mismos efectos de consumir las uvas enteras. Se necesitan más estudios antes de recomendar por optar consumir extracto de semilla de uva para el hígado.

Sin embargo, la amplia gama de pruebas de animales y algunos estudios humanos sugieren que las uvas son un alimento muy amigable con el hígado.

Resumen: Los estudios en animales y en algunos humanos muestran que las uvas, el jugo de toronja y el extracto de semilla de uva protegen al hígado del daño, aumentan los niveles de antioxidantes y combaten la inflamación. Sin embargo, no es recomendable optar por consumir extracto de semilla de uva, ya que más estudios son requeridos

 

 

6. Nopal.

El nopal es una fruta que se obtiene del cactus denominado Opuntia, conocida científicamente como Opuntia ficus-indica, es un tipo de popular comestible. Tanto el jugo de nopal como el del cactus opuntia son los más consumidos normalmente.

Se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional como tratamiento para úlceras, heridas, fatiga y enfermedad hepática.

Un estudio del 2004 en 55 personas encontró que el extracto de esta planta redujo los síntomas de una resaca.

Los participantes experimentaron menores niveles de náuseas, sequedad en la boca y falta de apetito además tenían la mitad de probabilidades de experimentar una severa resaca si consumían extracto de opuntia antes de beber alcohol, el cual es desintoxicado por el hígado.

El estudio concluyó que estos efectos se debían a una reducción de la inflamación, que a menudo se produce después de beber alcohol.

Otro estudio en ratones encontró que el consumo de extracto nopal ayudó a normalizar los niveles de enzima y colesterol, cuando al mismo tiempo se consumía un plaguicida que es perjudicial para el hígado. Estudios posteriores encontraron resultados similares.

Un estudio más reciente en ratas trató de determinar la eficacia del jugo de nopal, en lugar de su extracto, en la lucha contra los efectos negativos del alcohol.

Este estudio encontró que el jugo disminuyó la cantidad de daño oxidativo y lesión al hígado después de consumir alcohol y ayudó a mantener estables los niveles de antioxidantes e inflamación.

Se necesitan estudios más humanos, especialmente utilizando tanto la fruta y como el jugo de nopal, en lugar del extracto. No obstante, los estudios hasta ahora han demostrado que la nopal tiene efectos positivos sobre el hígado.

Resumen: La fruta y el jugo de nopal pueden ayudar a combatir los síntomas de la resaca reduciendo la inflamación. También pueden proteger el hígado de los daños causados por el consumo de alcohol.

 

 

7. Jugo de remolacha.

El jugo de remolacha es una fuente de nitratos y antioxidantes llamados betalainas, que pueden producir efectos para la salud como mejorar la salud cardiovascular, reducir el daño oxidativo y la inflamación.

Es razonable suponer que comer remolachas propiamente tendría efectos similares en la salud. Sin embargo, la mayoría de los estudios usan jugo de remolacha. Se puede comprar el jugo de remolachas en la tienda o hacerlo en casa.

Varios estudios en ratones han demostrado que el jugo de remolacha reduce el daño oxidativo y la inflamación en el hígado, así como también aumenta las enzimas naturales de desintoxicación.

Aunque los estudios en animales parecen prometedores, no se han realizado estudios similares en seres humanos.

Otros efectos benéficos del jugo de remolacha para la salud que se han observado en estudios con animales y se han replicado en estudios con seres humanos. Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar los beneficios del jugo de remolacha para la salud del hígado en los seres humanos.

Resumen: El jugo de remolacha protege el hígado del daño oxidativo y de la inflamación, al mismo tiempo aumenta las enzimas naturales de desintoxicación del hígado. Sin embargo, más estudios en humanos son necesarios.

 

 

8. Verduras crucíferas.

Las verduras crucíferas como coles de bruselas, brócoli y hojas de mostaza son conocidas por su alto contenido de fibra y sabor distintivo. También son altos en nutrientes vegetales beneficiosos para la salud.

Estudios en animales han demostrado que las coles de bruselas y los brotes de brócoli aumentan los niveles enzimáticos de desintoxicación y protegen al hígado de daños frecuentes.

Un estudio en células hepáticas humanas encontró que este efecto se mantuvo incluso con coles de bruselas cocidas.

Un estudio reciente en hombres con hígado graso encontró que el extracto de brote de brócoli, que es rico en nutrientes vegetales beneficiosos, mejora los niveles de enzimas hepáticas y disminuye el estrés oxidativo.

El mismo estudio encontró que el extracto de brote de brócoli previene la insuficiencia hepática en ratones.

Los estudios en humanos son limitados. Pero hasta ahora, las verduras crucíferas parecen prometedoras actuando como un alimento beneficioso para la salud del hígado.

Puede intentar asar las verduras ligeramente con ajo y jugo de limón o vinagre balsámico para convertirlos en un plato sabroso y saludable.

Resumen: Las verduras crucíferas como el brócoli y las coles de bruselas pueden aumentar las enzimas de desintoxicación natural del hígado, ayudar a protegerlo de los daños y mejorar los niveles sanguíneos de las enzimas hepáticas.

 

 

9. Nueces.

Las nueces son ricas en grasas, nutrientes — incluyendo la vitamina E antioxidante — y nutrientes vegetales beneficiosos.

Esta composición está vinculada a varios beneficios para la salud, especialmente para la salud del corazón, pero también potencialmente para el hígado.

Un estudio observacional de seis meses en 106 personas con enfermedad hepática grasa no alcohólica encontró que comer nueces se asoció con niveles mejorados de enzimas hepáticas.

Es más, un segundo estudio observacional encontró que los hombres que comían pequeñas cantidades de nueces y semillas tenían un mayor riesgo de desarrollar NAFLD.

Aunque se necesitan más estudios de alta calidad, los datos preliminares indican que los frutos secos son un grupo importante de alimentos para la salud del hígado.

Resumen: La ingesta de nueces se ha asociado con la mejora de los niveles de enzimas hepáticas en pacientes con NAFLD. Por el contrario, la ingesta baja de nueces se ha asociado con un mayor riesgo de padecer la enfermedad.

Aprende más sobre “las nueces” en nuestro artículo: 3 propiedades secretas de las nueces.

 

 

10. Peces grasos.

Los pescados grasos contienen ácidos grasos omega-3, que son grasas saludables las cuales reducen la inflamación y se han asociado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.

Las grasas que se encuentran en los pescados grasos también son beneficiosas para el hígado. De hecho, los estudios han demostrado que ayudan a prevenir la acumulación de grasa, mantener los niveles de enzimas normales, combatir la inflamación y mejorar la resistencia a la insulina.

Mientras que consumir pescado graso rico en omega-3 parece ser beneficioso para el hígado, además la adición de más grasas omega-3 a la dieta regular no es lo único a considerar.

También es importante la proporción entre grasas omega-3 y grasas omega-6 .

La mayoría de los estadounidenses consumen mucho más grasas omega-6 de lo recomendado, que se encuentran en muchos aceites vegetales. Si la proporción entre omega-6 y omega-3 es demasiado alta puede promover el desarrollo de enfermedad hepática.

Por lo tanto, es una buena idea para reducir también la ingesta de grasas omega-6.

Resumen: Comer pescado graso rico en omega-3 tiene muchos beneficios para el hígado. Sin embargo, es tan importante como mantener la relación entre omega-6 y omega-3 bajo control.

Aprende más sobre “el omega 3” en nuestro artículo: Beneficios del omega 3.

 

 

11. Aceite de oliva.

El aceite de oliva se considera una grasa saludable debido a sus muchos beneficios para la salud, incluyendo efectos positivos para el corazón y la salud metabólica.

Sin embargo, también tiene efectos positivos para el hígado.

Un estudio pequeño en 11 personas con NAFLD encontró que el consumo de una cucharadita (6,5 ml) de aceite de oliva por día mejora los niveles de la enzima hepática y de grasa.

También aumentó los niveles de una proteína asociada con efectos metabólicos positivos.

Los participantes también tuvieron menos acumulación de grasa y mejor flujo sanguíneo en el hígado.

Varios estudios más recientes han encontrado efectos similares del consumo de aceite de oliva en seres humanos, incluyendo una menor acumulación de grasa en el hígado, una mejor sensibilidad a la insulina y niveles sanguíneos mejorados de enzimas hepáticas.

La acumulación de grasa en el hígado es parte de la primera etapa de la enfermedad hepática. Por lo tanto, los efectos positivos del aceite de oliva sobre la grasa del hígado, así como otros aspectos en la salud, lo convierten en una parte valiosa de una dieta saludable.

Resumen: Los estudios muestran que el consumo de aceite de oliva disminuye los niveles de grasa en el hígado, aumenta el flujo sanguíneo y mejora los niveles de enzimas hepáticas.

Aprende más sobre “el aceite de oliva” en nuestro artículo: Los beneficios del aceite de oliva.

 

 

En Conclusión.

El hígado es un órgano importante con muchas funciones esenciales.

Por lo tanto, tiene sentido hacer todo lo que esté al alcance para protegerlo, y los alimentos mencionados anteriormente han demostrado efectos beneficiosos para el hígado.

Tales efectos incluyen la reducción del riesgo de enfermedad hepática y el cáncer, la elevación de los niveles de antioxidantes y enzimas de desintoxicación y la protección contra las toxinas dañinas.

La incorporación de estos alimentos en la dieta es una forma natural y saludable para mantener el funcionamiento del hígado en su mejor rendimiento.

2 Comments

2 Comments

  1. Jose Vanegas

    septiembre 8, 2017 at 12:18 am

    excelente informacion…
    Gracias y saludos

    • Natalia

      septiembre 15, 2017 at 1:56 pm

      Hola José!
      Me alegra que te sea de utilidad, siempre estamos abiertos a sugerencias y comentarios. Gracias por visitarnos.

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